Dieser Single Malt Whisky der Edradour Brennerei wurde im April 2011 destilliert und im Dezember 2023 abgefüllt. Der Whisky reifte 12 Jahre in First Fill Burgundy Hogsheads. (Fassnummern 92, 93, 95, 96, 97, 98, 99, 101) Anzahl der Flaschen: 2.840. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Der Edradour 12 Jahre Burgundy Casks verbrachte seine gesamte Reifezeit in First Fill Burgundy Hogsheads. Aus acht dieser französischen Fässer entstand ein Small Batch Whisky, der von intensiver, dunkler Frucht, zarter Honigsüße und milden Gewürzen geprägt ist.
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Die Gründung der Distillery Edradour im Jahr 1825, damals noch unter dem Namen Glenforres geht auf das Jahr 1825 zurück.
Foto: Michael Becker
Erste Anfänge, noch illegal als Farmbrennerei, liegen bereits im Jahr 1823.Edradour ist eine der kleinsten Brennereien Schottlands und liegt in Perthshire, etwas versteckt in einem Tal, in der Nähe des Ortes Pitlochry. Die bei den vielen Besuchern beliebten Brennereigebäude aus dem Jahr 1837 stehen unter Denkmalschutz.
1837 bekam die Brennerei den Namen Edradour, was soviel wie „ zwischen zwei Wassern“ bedeutet. Eines davon, ganz in der Nähe ist der Edradour Burn selbst. Ihr Wasser bezieht die Brennerei aus einer Quelle im Mhoulin Moor.
1986, inzwischen im Besitz von Pernod Ricard, kam die erste Abfüllung als Single Malt auf den Markt, bis dahin wurde nur für Blended Whiskys produziert. Einen Blend mit Edradour gibt es wohl heutzutage nicht mehr.
2002 erwarb Andrew Symington, der Inhaber des unabhängigen Abfüllers Signatory Vinatge die Brennerei Edradour und baute die Marke erfolgreich aus.
Mit seiner Erfahrung die Nachreifung in verschiedenen Fässern betreffend, erweiterte er das Finish z. B. um Marsala-, Madeira- und Portwein-, Sauternes-, Boreaux-, Burgunder- und Sherryfässer.
Daher ist es schwer eine Aussage zu treffen wie ein Edradour schmeckt, am Besten ausprobieren.Edradour-Whiskys sind ungetorft. Unter dem Namen Ballechin werden auch rauchige Abfüllungen angeboten.
Nicht unerwähnt bleiben soll der Edradour Cream Liqueur, ein Sahnelikör, der durch die Verbindung mit einem Malt das gewisse Etwas erhält.Facts:
Anschrift: Edradour Distillery Pitlochry, Perthshire PH16 5JP, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: südliche Highlands
Gründungsjahr: 1825
Eigentümer: Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.
Wasserquelle: Quelle am Mhoulin Moor
Kapazität: 500.000 Liter
Wash Stills: 2 x 4.218 Liter
Spirit Stills: 2 x 2.179 Liter