2014 gegründet, brngen Conor und Alan Hyde als unabhängige irische Whiskeyabfüller die Marke Hyde auf den Markt.
Der Name ist eine Homage an Douglas Hyde, den ersten Päsidenten der unabhängigen Republik Irland.
Irland erhielt erst 1922 seine Unabhängigkeit, Hyde amtierte von 1938 bis 1945.
Der Whiskey wird in der Cooley Distillery, gelegen auf der gleichnamigen Halbinsel Cooley im County Louth, an der Ostküaste Irlands, nördlich von Dublin, destilliert und erhält seine Fassreifung in Cork an der Westküste.
Mit dem Hyde No. 1 waren die beiden Abfüller unmittelbar erfolgreich, auf der San Francisco World Spirits Competition 2016 bekam der Whiskey die Auszeichnung „Double Gold - Outstanding“ und wurde zum besten Irish Whiskey gekürt.
Der 10 jahrte alte Hyde No. 1 reift in einem Firstfill Bourbon Fass und erhält sein Finish in einem Oloroso Sherry Fass.
Daneben gibt es Finishes im Rumfass und auch einen Single Grain Whiskey, der in einen Firstfill Bourbonfass reift.
Conor und Alan Hyde bringen weitere interessante Fassarten ins Spiel, so finden sich auch Finishes im Pinot Noir Weinfass und im Stout Bierfass.
Alle Whiskeys sind nicht kühlfiltriert und ohne Farbzusätze.
Facts:
Anschrift: Hibernia Distillers,Unit 1G, The Atrium, Blackpool, West Cork, Ireland
Webpage: www.hydewhiskey.ie
Region: Ireland
Gründungsjahr: 2014
Eigentümer: Conor & Alan Hyde
Produkte: Irish Single Malt & Single Grain
Lagerung: West Cork
