Isle of Raasay Single Malt Core Range – Batch R-01.2
Isle of Raasay Single Malt Core Range – Batch R-01.2, 46,4% vol. Hebridean Single Malt Scotch Whisky.
Dies ist das 4. Batch der Standard Abfüllung der Raasay Distillery auf der gleichnamigen schottischen Insel, Isle of Raasay. Der Whisky wurde am 16/01/2019 bis 27/11/2019 destilliert und am 05/04/2023 – Juni 2023 abgefüllt. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Das Rezept kombiniert getorfte und ungetorfte Isle of Raasay Rohbrände. Beide reifen separat voneinander an der Küste der winzigen schottischen Insel in je drei ausgesuchten Fasstypen: First Fill Rye Whiskey Casks (65%), Virgin Chinkapin Oak Casks (25%), First Fill Bordeaux Red Wine Casks (10%).
First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks – diese Fasskombination gab es in der Geschichte des Scotch Whiskys noch nicht. Dann kam die Isle of Raasay Distillery. Was in dieser Fasskombination steckt? Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe. Im Insel-Whisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit, dazu sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.
Dies ist das 4. Batch der Standard Abfüllung der Raasay Distillery auf der gleichnamigen schottischen Insel, Isle of Raasay. Der Whisky wurde am 16/01/2019 bis 27/11/2019 destilliert und am 05/04/2023 – Juni 2023 abgefüllt. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Das Rezept kombiniert getorfte und ungetorfte Isle of Raasay Rohbrände. Beide reifen separat voneinander an der Küste der winzigen schottischen Insel in je drei ausgesuchten Fasstypen: First Fill Rye Whiskey Casks (65%), Virgin Chinkapin Oak Casks (25%), First Fill Bordeaux Red Wine Casks (10%).
First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks, First Fill Bordeaux Red Wine Casks – diese Fasskombination gab es in der Geschichte des Scotch Whiskys noch nicht. Dann kam die Isle of Raasay Distillery. Was in dieser Fasskombination steckt? Eleganz, Komplexität und Charaktertiefe. Im Insel-Whisky trifft Kirsche auf Aprikosen und Holzrauch auf Salzkaramell. Dunkle Fruchtnoten bringt bereits der Rohbrand mit, dazu sorgen mineralreiches Raasay-Wasser und eine sehr lange Fermentation von bis zu 118 Stunden (5 Tage) schon vor jedem Fasskontakt für den charakteristischen Geschmack süßer Brombeerfrüchte.
Aroma: Süße und Rauch. Holzrauch auf Seeluft. Getrocknete und reife Aprikosen. Kandierte Früchte, Glacé-Kirschen.
Geschmack: Süße Gewürze, Zimt und schwarzer Pfeffer sowie schwarze Johannisbeere und Holzrauch. Dazu Heidekraut, Honig und gesalzenes Karamell, süßes wie auch gesalzenes Popcorn und schwarze Kirsche.
Nachklang: Angenehm trocken und lang mit einem Hauch von Salz, feinem Holzrauch und getrockneten Früchten.
Geschmack: Süße Gewürze, Zimt und schwarzer Pfeffer sowie schwarze Johannisbeere und Holzrauch. Dazu Heidekraut, Honig und gesalzenes Karamell, süßes wie auch gesalzenes Popcorn und schwarze Kirsche.
Nachklang: Angenehm trocken und lang mit einem Hauch von Salz, feinem Holzrauch und getrockneten Früchten.
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Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Kirsch Import
2017 wurde die erste legale Brennerei auf der Insel Raasay eröffnet und im September floss der erste New Make.
Gegründet wurde die Raasay Distillery 2014 von Bill Dobbie und Alasdair Day unter dem Namen R & B Distillers (Raasay & Borders).
Die kleine Insel Raasay, mit ca. 190 Einwohnern, gehört zu den inneren Hebriden und damit zur Whiskyregion der Highlands. Raasay liegt zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland.
Das Wasser für die Produktion hat einen hohen Mineralgehalt, es fließt durch Vulkangestein, bevor es sich in einem Brunnen sammelt,
Raasay verwendet getorftes und ungetorftes Malz, die Gerste stammt zum Teil aus eigenem Anbau.
Ziel ist die vollständige Versorgung mit Gerste aus lokalem Anbau
Fermentiert wird über einen sehr langen Zeitraum, um die 100 Stunden, so dass ein sehr fruchtiger Brand entsteht.
Zur Destillation kommen zwei Brennblasen aus Italien zu Einsatz.
Gelagert wird ausschließlich auf der Insel um die klimatischen Einflüsse im Whisky hervorzubringen.
Verwendet werden viele unterschiedliche und spannende Fasstypen - amerikanische und französische Eiche, Rotweinfässer aus der Toskana, als auch Rye Whiskey und Bordeaux Fässer.
Raasay bringt einen weichen, fruchtigen Whisky mit vielfältigen Aromen hervor, dazu eine leichte Rauchnote.
Bevor die erste offizielle Abfüllung der „Isle of Raasay Inaugural Release 2020“ erschien, wartete die Brennerei mit einem Blend zweier Whiskys (Rauchig und nicht rauchig) mit dem Namen „Raasay While We Wait Single Malt“ auf.
2021 folgte eine weitere Abfüllung, der „Isle of Raasay Signature Single Malt“.
Facts:
Anschrift: Raasay Distillery, Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB, Scotland
Besucherzentrum: ja, vorherige Anmeldung erforderlich
Region: Highlands – Isle of Raasay
Gründungsjahr: 2014
Eigentümer: R & B Distillers
Wasserquelle: lokale Quellen
Kapazität: 200.000 Liter
Wash Stills: 1 x 5.000 Liter
Spirit Stills: 1 x 3.600 Liter,