Isle of Raasay Single Malt The Awakening Series 2025 Peated
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Isle of Raasay Single Malt The Awakening Series 2025 Peated, 60,9% vol. Cask Strength. Hebridean Single Malt Scotch Whisky.
Gereift in einem Pedro Ximénez Quarter Cask mit der Fassnummer 21/1231. Diese Abfüllung wurde exklusiv für den deutschen Importeur Kirsch zur Whisky Live in Germany abgefüllt. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
20 Einwohner, zwei Geschäfte, ein Hotel, dazu launisches Klima und eine zerklüftete Landschaft – das war die Isle of Raasay bis zum Jahr 2017. Seitdem gibt es dort eine Attraktion mehr: die erste legale Whiskydestillerie der schottischen Insel. Bei den Scottish Whisky Awards 2022 wurde die Isle of Raasay Distillery zur Brennerei des Jahres gekürt.
Gereift in einem Pedro Ximénez Quarter Cask mit der Fassnummer 21/1231. Diese Abfüllung wurde exklusiv für den deutschen Importeur Kirsch zur Whisky Live in Germany abgefüllt. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
20 Einwohner, zwei Geschäfte, ein Hotel, dazu launisches Klima und eine zerklüftete Landschaft – das war die Isle of Raasay bis zum Jahr 2017. Seitdem gibt es dort eine Attraktion mehr: die erste legale Whiskydestillerie der schottischen Insel. Bei den Scottish Whisky Awards 2022 wurde die Isle of Raasay Distillery zur Brennerei des Jahres gekürt.
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Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Kirsch Import
2017 wurde die erste legale Brennerei auf der Insel Raasay eröffnet und im September floss der erste New Make.
Gegründet wurde die Raasay Distillery 2014 von Bill Dobbie und Alasdair Day unter dem Namen R & B Distillers (Raasay & Borders).
Die kleine Insel Raasay, mit ca. 190 Einwohnern, gehört zu den inneren Hebriden und damit zur Whiskyregion der Highlands. Raasay liegt zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland.
Das Wasser für die Produktion hat einen hohen Mineralgehalt, es fließt durch Vulkangestein, bevor es sich in einem Brunnen sammelt,
Raasay verwendet getorftes und ungetorftes Malz, die Gerste stammt zum Teil aus eigenem Anbau.
Ziel ist die vollständige Versorgung mit Gerste aus lokalem Anbau
Fermentiert wird über einen sehr langen Zeitraum, um die 100 Stunden, so dass ein sehr fruchtiger Brand entsteht.
Zur Destillation kommen zwei Brennblasen aus Italien zu Einsatz.
Gelagert wird ausschließlich auf der Insel um die klimatischen Einflüsse im Whisky hervorzubringen.
Verwendet werden viele unterschiedliche und spannende Fasstypen - amerikanische und französische Eiche, Rotweinfässer aus der Toskana, als auch Rye Whiskey und Bordeaux Fässer.
Raasay bringt einen weichen, fruchtigen Whisky mit vielfältigen Aromen hervor, dazu eine leichte Rauchnote.
Bevor die erste offizielle Abfüllung der „Isle of Raasay Inaugural Release 2020“ erschien, wartete die Brennerei mit einem Blend zweier Whiskys (Rauchig und nicht rauchig) mit dem Namen „Raasay While We Wait Single Malt“ auf.
2021 folgte eine weitere Abfüllung, der „Isle of Raasay Signature Single Malt“.
Facts:
Anschrift: Raasay Distillery, Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB, Scotland
Besucherzentrum: ja, vorherige Anmeldung erforderlich
Region: Highlands – Isle of Raasay
Gründungsjahr: 2014
Eigentümer: R & B Distillers
Wasserquelle: lokale Quellen
Kapazität: 200.000 Liter
Wash Stills: 1 x 5.000 Liter
Spirit Stills: 1 x 3.600 Liter,