St. Kilian Peated - Rich & Smoky
St. Kilian Peated - Rich & Smoky ohne Altersangabe, 46% vol. Single Malt German Whisky.
Dies ist die neben dem St. Kilian Classic - Mild & Fruity die erste dauerhaft verfügbare Standard-Abfüllung der Brennerei St. Kilian, hergestellt aus 100% gemälzter Gerste. Der St. Kilian Peated - Rich & Smoky wird aus stark getorftem („heavily peated“) Gerstenmalz aus den schottischen Highlands mit einem Phenol-Gehalt von 54 ppm hergestellt Die Fassreifung setzt sich zusammen aus 70% verschiedenen ex Bourbon Fässern und 30 % Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Die Brennerei: "Mit den beiden neuen Abfüllungen Classic und Peated stellt St. Kilian ihre neue Core Range vor. „Die Idee war hierbei, neben unseren Bud Spencer und Terence Hill Whiskys eine Serie zu kreieren, die dauerhaft verfügbar ist und zu 100 Prozent von St. Kilian stammt“, erklärt Geschäftsführer Philipp Trützler. Die beiden Standardabfüllungen setzen sich aus milden bzw. rauchigen Single Malts zusammen, von denen jeweils 70 % in verschiedenen Bourbonfässern sowie 30 % in Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern reifen durften. Zusammen mit Amaronefässern zählen diese zu den Hauptfassarten bei St. Kilian Distillers und garantieren somit eine langfristige Verfügbarkeit. „Das 70:30 Verhältnis von Bourbon- zu Sherryfässern hat sich für uns als wunderbare Mischung herausgestellt und bietet zudem eine Kombination, die bislang noch in unserem Portfolio fehlte“, freut sich Mario Rudolf."
Dies ist die neben dem St. Kilian Classic - Mild & Fruity die erste dauerhaft verfügbare Standard-Abfüllung der Brennerei St. Kilian, hergestellt aus 100% gemälzter Gerste. Der St. Kilian Peated - Rich & Smoky wird aus stark getorftem („heavily peated“) Gerstenmalz aus den schottischen Highlands mit einem Phenol-Gehalt von 54 ppm hergestellt Die Fassreifung setzt sich zusammen aus 70% verschiedenen ex Bourbon Fässern und 30 % Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Die Brennerei: "Mit den beiden neuen Abfüllungen Classic und Peated stellt St. Kilian ihre neue Core Range vor. „Die Idee war hierbei, neben unseren Bud Spencer und Terence Hill Whiskys eine Serie zu kreieren, die dauerhaft verfügbar ist und zu 100 Prozent von St. Kilian stammt“, erklärt Geschäftsführer Philipp Trützler. Die beiden Standardabfüllungen setzen sich aus milden bzw. rauchigen Single Malts zusammen, von denen jeweils 70 % in verschiedenen Bourbonfässern sowie 30 % in Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern reifen durften. Zusammen mit Amaronefässern zählen diese zu den Hauptfassarten bei St. Kilian Distillers und garantieren somit eine langfristige Verfügbarkeit. „Das 70:30 Verhältnis von Bourbon- zu Sherryfässern hat sich für uns als wunderbare Mischung herausgestellt und bietet zudem eine Kombination, die bislang noch in unserem Portfolio fehlte“, freut sich Mario Rudolf."
Vollmundig süß und fruchtbetont mit Vanille, Aprikosen und Birnen. Zusammenspiel mit cremigem Toffee und zartem Torfrauch.
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Foto: Michael Becker
Die Destillerie St. Kilian wurde 2012 von Andreas Tümmler in Rüdenau gegründet.
Rüdenau ist eine kleine Gemeinde mit ca. 750 Einwohnern im unterfränkischen Landkreis Miltenberg am Rande des Odenwalds.
Der Name St. Kilian geht auf den iro-schottischen Missionsbischof St. Kilian zurück, der im Auftrag Roms das Frankenland christianisieren sollte.
Die Brennerei wurde auf dem Gelände einer alten Textilfabrik mit Equipment aus Schottland errichtet. Von Anfang an dabei ist Mario Rudolf, seines Zeichens Braumeister und heute der Master Distiller. Unter Anleitung von David F. Hynes, 30 Jahre lang Master Distiller und Geschäftsführer von Cooley, wurde das Projekt realisiert.
Start der Produktion war der 17. März 2016, am St. Patrick`s Day.
Im Mai 2019 veröffentlichte die Brennerei ihren ersten offiziellen Single Malt mit dem Namen "One". Zuvor waren bereits einige Abfüllungen jüngeren Alters, so genannte „Young Malts“ oder „Spirit Drinks“ auf dem Markt u.a. der „White Dog“, der 2018 zum weltbesten White Dog gekürt wurde.
St, Kilian verwendet einheimische Gerste und getorfte schottische Gerste, auch die Hefestämme kommen aus Schottland.
So entstehen weiche, fruchtige bis hin zu rauchigen Whiskys.
Gelagert wird der Whisky in St. Killian in verschiedenen Fässern, Bourbon-, Rum, Wein-, u. Sherryfässer, First Fill Fässer aus amerikanischer Weißeiche und europäischer Eiche kommen zum Einsatz.
Ein spezielles Angebot hat St. Kilian bereit - Kunden können ein Fass erwerben und darin ihren eigenen Whisky reifen lassen.
Facts:
Anschrift: St. Kilian Distillers GmbH, Hauptstrasse 1-5, 63924 Rüdenau, Deutschland.
Besucherzentrum: ja, die Brennerei selbst ist für Besucher nach Anmeldung geöffnet.
Region: Unterfranken
Gründungsjahr: 2012
Eigentümer: St. Kilian Distillers GmbH
Wasserquelle: eigener Brunnen
Kapazität: 200.000 Liter
Wash Stills: 1 x 6.000 Liter
Spirit Stills: 1 x 6.000 Liter