Diese Single Cask Abfüllung von Blair Athol wurde im November 2009 destilliert und 2022 abgefüllt. Der Whisky reifte 12 Jahre in einem amerikanischen Eichenfass und erhielt eine Nachreifung in einem Ex Pineau des Charentes Fass . Fassnummer 307298, nur 318 Flaschen. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Der Importeur über Cooper's Choice: "Vintage Malt wurde 1992 von Brian Crook gegründet, nachdem er viele Jahre in der Whiskyindustrie als Exportdirektor für eine der bekanntesten schottischen Brennereien tätig war. Sein Ziel war es, eine Reihe von Malt Whiskys aus den besten Brennereien seines Landes herzustellen und sie unabhängigen Wein- und Spirituosenimporteuren in der ganzen Welt zur Verfügung zu stellen. Brians Ansatz kam bei den Kunden so gut an, dass das Unternehmen 25 Jahre später mehr als 10 Millionen Flaschen Malt Whisky in mehr als 30 Länder der Welt exportiert hat und heute als einer der führenden unabhängigen Abfüller Schottlands gilt.
Zu den preisgekrönten Marken der Vintage Malt Company gehört „The Cooper’s Choice“, eine hervorragende Reihe von Einzelfassabfüllungen. Cooper’s Choice ist eine Hommage an die Fassbinder und ihre wichtige Rolle in der schottischen Whiskyindustrie. Die Zeit, die schottischer Whisky im Fass verbringt, hat eine tiefgreifende Wirkung, da sie dem Whisky nicht nur erlaubt zu reifen, sondern vor allem, einige der Eigenschaften des Holzes anzunehmen. Mit Cooper’s Choice nutzen wir die Vielfalt der Aromen, die die verschiedenen Fässer unseren Whiskys bieten, und erschaffen so mit jeder neuen Abfüllung ein einzigartiges und spannendes Geschmackserlebnis."
Geschmack: Außergewöhnlich sanft mit Milchschokolade, Honig und Bonbons sowie Noten von Butterscotch.
Nachklang: Rhabarber und Pudding. Herrlich.
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Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Karsten Heinrich1798 wurde die Distillery von John Stewart und Robert Robertson unter dem Namen Aldour Distillery gegründet. Der Name bezog sich auf den kleinen Fluss Allt Dour, aus dem die Brennerei auch ihr Wasser bezieht.
Nach einer zwischenzeitlichen Schließung wurde die Brennerei 1825 erweitert und von James Robertson unter dem Namen Blair Athol wieder eröffnet.
Nach einer erneuten Schließung bedingt durch den II. Weltkrieg, wurde 1949 nochmals renoviert und anschließend die Produktion aufgenommen.
Heute ist die Distillery im Besitz von Diageo.Der größte Teil der Produktion, ca. 90 % geht in die Blended Industrie.
Ein einziger 12 Jahre alter Single Malt kommt als eigene Abfüllung auf den Markt, allerdings bieten unabhängige Abfüller verschiedene Blair Athol Single Malts an.
Der Whisky weist süße Sherrynoten auf, ist würzig mit kräftigem Körper, gereift in europäischen Eichenfässern.Facts:
Anschrift: Blair Athol Distillery, Perth Road Pitlochry, Perthshire PH16 5LY, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: Highlands
Gründungsjahr: 1798
Eigentümer: Diageo
Wasserquelle: Allt Dour Burn
Kapazität: 2.800.000 Liter
Wash Stills: 2 x13.000 Liter
Spirit Stills: 2 x 11.500 Liter