Dieser Single Cask Whisky der Deanston Brennerei wurde 2014 destilliert und 2023 von dem unabhängigen Abfüller The Vintage Malt Company für sein Serie Cooper's Choice abgefüllt. Der Whisky reifte in einem amerikanischen Eichenfass und erhielt eine Nachreifung in einem Marsala Wine Cask. Abgefüllt wurde das Fass mit der Fassnummer 467, insgesamt nur 348 Flaschen. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Der Importeur über Cooper's Choice: "Vintage Malt wurde 1992 von Brian Crook gegründet, nachdem er viele Jahre in der Whiskyindustrie als Exportdirektor für eine der bekanntesten schottischen Brennereien tätig war. Sein Ziel war es, eine Reihe von Malt Whiskys aus den besten Brennereien seines Landes herzustellen und sie unabhängigen Wein- und Spirituosenimporteuren in der ganzen Welt zur Verfügung zu stellen. Brians Ansatz kam bei den Kunden so gut an, dass das Unternehmen 25 Jahre später mehr als 10 Millionen Flaschen Malt Whisky in mehr als 30 Länder der Welt exportiert hat und heute als einer der führenden unabhängigen Abfüller Schottlands gilt.
Zu den preisgekrönten Marken der Vintage Malt Company gehört „The Cooper’s Choice“, eine hervorragende Reihe von Einzelfassabfüllungen. Cooper’s Choice ist eine Hommage an die Fassbinder und ihre wichtige Rolle in der schottischen Whiskyindustrie. Die Zeit, die schottischer Whisky im Fass verbringt, hat eine tiefgreifende Wirkung, da sie dem Whisky nicht nur erlaubt zu reifen, sondern vor allem, einige der Eigenschaften des Holzes anzunehmen. Mit Cooper’s Choice nutzen wir die Vielfalt der Aromen, die die verschiedenen Fässer unseren Whiskys bieten, und erschaffen so mit jeder neuen Abfüllung ein einzigartiges und spannendes Geschmackserlebnis."
Geschmack: Butterscotch mit gemälzter Gerste und gedünsteten Früchten. Hauch von Lakritze, Gewürzen und nussigen Noten.
Nachklang: Mittellang. Wieder Früchte und Nüsse.
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Foto: Michael Becker
Die Geschichte von Deanston beginnt bereits im Jahr 1785 mit der Eröffnung einer Baumwollmühle der Deanston Cotton Mill.
1965 nach dem Niedergang der Baumwollindustrie wurde die Deanston Distillery Co. Ltd. gegründet und der Umbau in eine Brennerei begonnen.Bereits 1966 startete die Whiskyproduktion und 1971 wurde der erste Single Malt Whisky abgefüllt und verkauft.
1982 musste die Brennerei schließen und wurde erst 1991 wiedereröffnet, mit Burn Stewart Distillers als neuem Besitzer.
2013 wurde Burn Stewart Distillers von der südafrikanischen Distell Group aufgekauft, zu denen die Brennerei auch heute noch gehört.Die Distillery liegt in den südlichen Highlands, keine Stunde Fahrtzeit nördlich von Glasgow.
Ihr Wasser bezieht die Brennerei aus dem Fluss Teith, der zwei Quellen als Ursprung hat und über den Forth in die Nordsee mündet.
Zur Herstellung verwendet Deanston ausschließlich schottische Gerste.
Gelagert wird in amerikanischen und europäischen Eichenfässern, darunter befinden sich auch Abfüllungen in Sherryfässern.Deanston bringt sehr viele unterschiedlichen Abfüllungen auf den Markt, die sich in Geschmacksnoten und Aromen deutlich unterscheiden.
Es finden sich eine milde und malzige Süße, Noten von Honig und Vanille, bis hin zu einem kräftigen, würzigen und nussigen Geschmack.Facts:
Anschrift: Deanston Distillery, Near Doune, Perthshire FK16 6AG, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: südliche Highlands
Gründungsjahr: 1965
Eigentümer: Distell International Ltd.
Wasserquelle: Teith
Kapazität: 3.000.000 Liter
Wash Stills: 2 x 10.000 Liter
Spirit Stills: 2 x 8.500 Liter