Isle of Raasay 5 Jahre Single Cask #18/721 Peated Red Wine Cask
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Isle of Raasay 5 Jahre Single Cask #18/721 Peated Red Wine Cask, 59,9% vol. Isle of Raasay Single Malt Scotch Whisky.
Dieser Single Cask Whisky aus der Na Sia Single Cask Series der Raasay Distillery reifte in einem Peated Bordeaux Red Wine Single Cask (Fassnummer18/721) frisch von den „Châteaus“ im Südwesten Frankreichs. Dabei ergänzen den Holzrauch üppige Noten von dunklen sowie Trockenfrüchten und BBQ-Rippchen, die sich harmonisch mit maritimen Einschlägen verbinden. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Bei den Isle of Raasay Hebridean Distillers wird auf der kleinen Isle of Raasay erstmals legal Whisky gebrannt. Und: Der Single Malt der Pionier-Brennerei reift in einer für Schottland neuartigen Fasszusammensetzung. Das Rezept „Na Sia“ (gälisch für „die Sechs“) kombiniert getorfte und ungetorfte Rohbrände, die separat in je drei Fasstypen reifen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks.
Mit der Na-Sia-Serie macht Raasay alle zwei Jahre die sechs Komponenten des Rezepts als fassstarke Single Casks zugänglich – die ungetorften Fässer in der ersten, die getorften in der zweiten Jahreshälfte. Für Whisky-Fans? Eine seltene Chance, mitzuerleben, wie sich der Hebriden-Malt weiterentwickelt.
20 Einwohner, zwei Geschäfte, ein Hotel, dazu launisches Klima und eine zerklüftete Landschaft – das war die Isle of Raasay bis zum Jahr 2017. Seitdem gibt es dort eine Attraktion mehr: die erste legale Whiskydestillerie der schottischen Insel. Bei den Scottish Whisky Awards 2022 wurde die Isle of Raasay Distillery zur Brennerei des Jahres gekürt. Ein Erfolg, den es zu ehren gilt. Zum Beispiel mit einer Sonderabfüllung des ältesten bisher veröffentlichten Raasay Single Malts.
Dieser Single Cask Whisky aus der Na Sia Single Cask Series der Raasay Distillery reifte in einem Peated Bordeaux Red Wine Single Cask (Fassnummer18/721) frisch von den „Châteaus“ im Südwesten Frankreichs. Dabei ergänzen den Holzrauch üppige Noten von dunklen sowie Trockenfrüchten und BBQ-Rippchen, die sich harmonisch mit maritimen Einschlägen verbinden. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Bei den Isle of Raasay Hebridean Distillers wird auf der kleinen Isle of Raasay erstmals legal Whisky gebrannt. Und: Der Single Malt der Pionier-Brennerei reift in einer für Schottland neuartigen Fasszusammensetzung. Das Rezept „Na Sia“ (gälisch für „die Sechs“) kombiniert getorfte und ungetorfte Rohbrände, die separat in je drei Fasstypen reifen: First Fill Rye Whiskey Casks, Virgin Chinkapin Oak Casks und First Fill Bordeaux Red Wine Casks.
Mit der Na-Sia-Serie macht Raasay alle zwei Jahre die sechs Komponenten des Rezepts als fassstarke Single Casks zugänglich – die ungetorften Fässer in der ersten, die getorften in der zweiten Jahreshälfte. Für Whisky-Fans? Eine seltene Chance, mitzuerleben, wie sich der Hebriden-Malt weiterentwickelt.
20 Einwohner, zwei Geschäfte, ein Hotel, dazu launisches Klima und eine zerklüftete Landschaft – das war die Isle of Raasay bis zum Jahr 2017. Seitdem gibt es dort eine Attraktion mehr: die erste legale Whiskydestillerie der schottischen Insel. Bei den Scottish Whisky Awards 2022 wurde die Isle of Raasay Distillery zur Brennerei des Jahres gekürt. Ein Erfolg, den es zu ehren gilt. Zum Beispiel mit einer Sonderabfüllung des ältesten bisher veröffentlichten Raasay Single Malts.
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Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Kirsch Import
2017 wurde die erste legale Brennerei auf der Insel Raasay eröffnet und im September floss der erste New Make.
Gegründet wurde die Raasay Distillery 2014 von Bill Dobbie und Alasdair Day unter dem Namen R & B Distillers (Raasay & Borders).
Die kleine Insel Raasay, mit ca. 190 Einwohnern, gehört zu den inneren Hebriden und damit zur Whiskyregion der Highlands. Raasay liegt zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland.
Das Wasser für die Produktion hat einen hohen Mineralgehalt, es fließt durch Vulkangestein, bevor es sich in einem Brunnen sammelt,
Raasay verwendet getorftes und ungetorftes Malz, die Gerste stammt zum Teil aus eigenem Anbau.
Ziel ist die vollständige Versorgung mit Gerste aus lokalem Anbau
Fermentiert wird über einen sehr langen Zeitraum, um die 100 Stunden, so dass ein sehr fruchtiger Brand entsteht.
Zur Destillation kommen zwei Brennblasen aus Italien zu Einsatz.
Gelagert wird ausschließlich auf der Insel um die klimatischen Einflüsse im Whisky hervorzubringen.
Verwendet werden viele unterschiedliche und spannende Fasstypen - amerikanische und französische Eiche, Rotweinfässer aus der Toskana, als auch Rye Whiskey und Bordeaux Fässer.
Raasay bringt einen weichen, fruchtigen Whisky mit vielfältigen Aromen hervor, dazu eine leichte Rauchnote.
Bevor die erste offizielle Abfüllung der „Isle of Raasay Inaugural Release 2020“ erschien, wartete die Brennerei mit einem Blend zweier Whiskys (Rauchig und nicht rauchig) mit dem Namen „Raasay While We Wait Single Malt“ auf.
2021 folgte eine weitere Abfüllung, der „Isle of Raasay Signature Single Malt“.
Facts:
Anschrift: Raasay Distillery, Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB, Scotland
Besucherzentrum: ja, vorherige Anmeldung erforderlich
Region: Highlands – Isle of Raasay
Gründungsjahr: 2014
Eigentümer: R & B Distillers
Wasserquelle: lokale Quellen
Kapazität: 200.000 Liter
Wash Stills: 1 x 5.000 Liter
Spirit Stills: 1 x 3.600 Liter,