Balblair The Hound's Choice Batch No. 2 - The Caskhound
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Balblair The Hound's Choice Batch No. 2 - The Caskhound 10 Jahre, 46% vol. Highland Single Malt Scotch Whisky.
Dieser Single Malt Whisky der Balblair Brennerei erhiet ein Finish in Ex XO-Cognac Fässern. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert Ein eher sanfter und süffiger Dram!
Dieser Single Malt Whisky der Balblair Brennerei erhiet ein Finish in Ex XO-Cognac Fässern. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert Ein eher sanfter und süffiger Dram!
BATCH No 2 stammt aus der traditionsreichen Brennerei BALBLAIR. Der 10-jährige Highland Malt erhielt eine Nachreifung in Octave Casks, die zuvor hochwertigen XO Cognac enthielten. Durch ihre geringe Größe ermöglichen die Octaves einen intensiveren Kontakt zwischen Holz und Destillat und verstärken so den Aromen-Austausch. Abgefüllt mit entspannten 46 % Vol., präsentiert sich der Whisky fruchtbetont und ausgewogen, mit einer feinen Balance aus Süße, Würze und sanfter Holzprägung. Er verbindet die lebendige Frische des Highland Malt mit der eleganten Tiefe des Cognac-Finishs – facettenreich im Charakter, harmonisch im Ausdruck … und gefährlich gut trinkbar. Sláinte!
Aroma: Süße Rosinen und Orangengelee springen zuerst ins Glas, dazu reife Aprikosen. Dahinter mischen sich Vanille, Buttergebäck und etwas Gewürze. Ein Hauch von Gemüsebrühe sorgt für interessante Akzente, dazu runden Muskat, Toffee und ein sanfter Holzton das Bild ab.
Geschmack: Startet spritzig-frisch, wird dann cremig und süß: Caramel Fudge, Honiggebäck und Apple Crumble. Sultaninen und Eichenwürze sorgen für den erwachsenen Part, während florale Noten, Fruchtjoghurt sowie ein Hauch Pfeffer & Anis das Ganze spannend machen.
Nachklang: Mittellang, leicht trocken – aber nicht langweilig. Da bleiben noch Früchte, Würze, dunkle Schokolade und ein bisschen Leder hängen. So ein Abgang, der sagt: „Na, einer geht noch, oder?“
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Foto: Michael Becker1790 von John Ross gegründet, ist Balblair die zweitälteste in Betrieb befindliche Brennerei Schottlands.
Sie liegt in den Northern Highlands in dem Dorf Edderton, in der Grafschaft Ross-Shire, 35 Km nördlich von Inverness.Ein Teil der heutigen Brennerei geht auf das Jahr 1872 zurück. Über 30 Jahre, von 1911 bis 1948, war die Distillery geschlossen. Danach wurde die Brennerei ausgebaut, im Jahr 1996, noch einmal kurzzeitig geschlossen, seit 1997 dann, wird ohne Unterbrechung Whisky produziert.
Ihr Wasser bezieht die Distillery aus dem Bach Allt Dearg.
Charakteristisch für Balblair ist ein weicher, fruchtiger Whisky. Überwiegend wird ungetorftes Malz verwendet.
Zur Fassreifung sind Ex-Bourbon und Ex-Sherryfässer im Einsatz und bringen wie erwähnt vielfältige Fruchtaromen hervor.Für den unter Whiskykennern weltweit bekannten Film „Angels` Share“ wurden Szenen in Balblair gedreht.
Besitzer seit 1996 ist Inver House Distillers Ltd. zu deren Marken auch Knockdhu, Speyburn, Balmenach und Pulteney gehören.
Facts:
Anschrift: Balblair Distillery, Balblair Edderton, Tain Ross-Shire IV19 1LB, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: Highlands
Gründungsjahr: 1790
Eigentümer: Inver House Distillers Ltd.
Wasserquelle: Allt Dearg Burn
Kapazität: 1,4 Million Liter
Wash Still: 1 x 12.000 Liter
Spirit Still: 2 x 8.500 Liter