Dingle Single Malt Triple Distilled
Dingle Single Malt Triple Distilled Irish Whiskey, 46,3% vol. Single Malt Irish Whiskey.
Hergestellt von der Dingle Distillery in dem Örtchen Dingle an der irischen Südwestküste. Der Whiskey wurde dreifach destilliert und reifte zu 69% in First Fill Pedro Ximenez Sherry Casks und zu 31% in First Fill Bourbon Casks. Non Chill Filtered, Natural Colour! Dies ist die erste Standard Abfüllung der Dingle Brennerei.
Die Dingle Distillery existiert seit 2012. Durch die Nähe zum Ozean reifen die Whiskeys der Brennerei in einem milden, maritimen Mikroklima. Bislang gab es Dingle Whiskeys ausschließlich in Form von Small Batch Releases. Jetzt veröffentlichen die Iren ihren ersten dauerhaft verfügbaren Single Malt Irish Whiskey.
Hergestellt von der Dingle Distillery in dem Örtchen Dingle an der irischen Südwestküste. Der Whiskey wurde dreifach destilliert und reifte zu 69% in First Fill Pedro Ximenez Sherry Casks und zu 31% in First Fill Bourbon Casks. Non Chill Filtered, Natural Colour! Dies ist die erste Standard Abfüllung der Dingle Brennerei.
Die Dingle Distillery existiert seit 2012. Durch die Nähe zum Ozean reifen die Whiskeys der Brennerei in einem milden, maritimen Mikroklima. Bislang gab es Dingle Whiskeys ausschließlich in Form von Small Batch Releases. Jetzt veröffentlichen die Iren ihren ersten dauerhaft verfügbaren Single Malt Irish Whiskey.
Aroma: Komplex mit Noten von Zitronenzesten, Minze und süßer Birne.
Geschmack: Das cremige Mundgefühl ist getragen von Aromen wie karamellisiertem Apfel, Rosinen und Vanille.
Nachklang: Honigsüß mit anhaltender Würze.
Geschmack: Das cremige Mundgefühl ist getragen von Aromen wie karamellisiertem Apfel, Rosinen und Vanille.
Nachklang: Honigsüß mit anhaltender Würze.
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Foto: Michael Becker
2012 wurde die Dingle Distillery auf dem Gelände einer ehemaligen Holzmühle in Milltown am Stadtrand von Dingle gegründet.
Die Hafenstadt Dingle, mit ca. 2000 Einwohnern liegt im Süden der gleichnamigen Halbinsel Dingle.
Der Golfstrom bestimmt das milde Klima, das keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt kennt.
In der Dingle Bay sind Delphine zuhause, eine beliebte Touristenattraktion.
Die Initiative zur Errichtung einer Brennerei ging vom Gründer der Porterhouse Brauerei, dem inzwischen verstorbenen Oliver Hughes, aus. Produziert werden Wodka, Gin und Whiskey.
Der erste Whiskey eine limitierte Einzelfassabfüllung wurde 2015 veröffentlicht, im Herbst 2016 erfolgte dann eine, dem allgemeinen Markt zugängliche Abfüllung.
Erhältlich sind Single Malts und Single Pot Whiskeys.
Destilliert wird dreifach. Gereift wird in Ex-Bourbon, Sherry und Madeira Fässern sowie im Portweinfass.
Aufgrund der geringen Kapazität und Auflage sind die Abfüllungen schnell vergriffen.
Die Whiskeys sind geprägt von floralen und fruchtigen Noten, süß mit Honig und Vanille.
Dazu kommen je nach Fassart, Rosinennoten und Schokolade sowie etwas Pfeffer hinzu.
Facts:
Anschrift: The Dingle Brewing Co., Spa Road, Dingle, Co. Kerry, Republic of Ireland
Besucherzentrum: ja
Region: County Kerry
Gründungsjahr: 2012
Eigentümer: The Porterhouse Brewing Co.
Kapazität: 15.000 Liter
Pot Stills: 3 - 1 x Wash Still, 1 x Intermediate Still, 1 x Spirit Still