Kavalan LÁN ist ein außergewöhnlicher Whisky, der eine Hommage an Yilan, KAVALANs Heimatort, darstellt. Der Name LÁN (蘭) bedeutet auf Chinesisch außerdem “Orchidee” und symbolisiert Taiwans Stellung als Königreich der Orchideen. Neben der Herstellung von Whisky ist King Car sehr erfolgreich in der Züchtung von Orchideen. Die auf dem Etikett dargestellte Orchidee ist die King Car Honey Peach, die edleste hauseigene Züchtung. Der LÁN Whisky ist ein Vatting aus drei verschiedenen Fasstypen. Er vereint frische Vanillenoten der Bourbonfässer mit nussigen, fruchtigen Aromen der Portfässer. Hinzu kommt eine karamellige, fruchtige Süße, die ihm die STR-Weinfässer verleihen. Akzentuiert durch süße und nussige Holztöne strahlt der Whisky eine Leichtigkeit und Eleganz aus, mit einem reinen und überraschenden Aroma. Der Whisky ist nicht gefärbt.
Aroma: Bezaubernde Orchideenaromen, die sich mit dem Duft von Rose, Jasmin, Pfingstrose und Orangenblüte vermischen, kombiniert mit cremiger Vanille, Schokolade, Karamell, Cantaloupe-Melone und Fruchtgummi. Am Ende finden sich Noten von Nüssen und Zimt.
Geschmack: Erfrischende blumige und fruchtige Aromen, die sich mit cremigen und schokoladigen Noten vermischen und in einem langanhaltenden nussigen und zimtigen Holzduft münden.
Nachklang: Lang und fruchtig mit Süße und Würze zugleich.
-
Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Kirsch Import e.K.
Tian-Tsai Lee, Gründer und Präsident des taiwanesischen Lebensmittelkonzerns King Car, gründete 2005 die erste Whisky Distillery Taiwans unter dem Namen Kavalan. Erst mit dem Beitritt Taiwans zur Welthandelsorganisation war eine privatwirtschaftliche Erzeugung von Spirituosen möglich, bis dahin herrschte ein staatliches Branntweinmonopol.Die Brennerei liegt im Norden Taiwans im Yilan County.
Der Name Kavalan bezieht sich auf die Ureinwohner der Region Yilan und soll Landschaft, Kultur und Tradition symbolisieren.
Ein maßgeblicher Grund für die Ansiedlung in Yilan war auch die hervorragende Wasserqualität.Die Brennerei, im April 2005 mit den Bauarbeiten begonnen, wurde nach nur 9 Monaten Bauzeit im Dezember fertiggestellt und am 11. März 2006 wurde das erste Destillat gewonnen.
2008 wurde ein Besucherzentrum eröffnet und der erste Kavalan Single Malt Whisky präsentiert.2013 erhält der Kavalan Solist Fino von Jim Murray 93 von 100 möglichen Punkten verliehen.
2015 wird der Kavalan Solist Vinho Barrique bei der jährlichen Blindverkostung der World Whiskies Awards zum weltweit besten Whisky gekürt. Die bislang größte Auszeichnung für Kavalan. Seitdem reiht sich Erfolg an Erfolg.Begonnen wurde mit 4 Brennblasen aus Schottland, 2 Wash– und 2 Pottstills, mittlerweile sind 20 Brennblasen im Einsatz.
Die Kapazität der beiden Lagerhäuser beträgt 100.000 Fässer.Die Fassreifung geschieht in Taiwan sehr schnell, dafür sorgen sehr hohe Temperaturen im Sommer mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies führt dazu, dass der Angels Share mit 15% sehr hoch ist, der Whisky dreimal so schnell wie in Schottland reift und in der Regel bereits im Alter von 4 – 5 Jahren abgefüllt wird.
Bei Kavalan kommen sehr viele unterschiedliche Fassarten zum Einsatz.
Berühmt und auf dem asiatischen Markt äußerst beliebt sind die komplexen Aromen von exotischen Früchten, die diese Whiskys auszeichnen.
Mit seinen sehr individuell geprägten Abfüllungen bringt Kavalan einen Vielzahl unterschiedlicher Geschmacksnoten hervor.
Bemerkenswert sind die beinahe unglaublich vielen Auszeichnungen, die Kavalan regelmäßig erwirbt. Es würde zu weit führen diese alle aufzuzählen.
Facts:
Anschrift: 326, Section 2, Yuan-shan Road, Yuan-Shan, Yi-Lan, Taiwan. 26444
Besucherzentrum: ja
Region: Taiwan
Gründungsjahr: 2005
Eigentümer: King Car Group
Wasserquelle: Quellwasser aus Yilan
Kapazität: 9.000.000 Liter
Anzahl der Brennblasen 20