Tomintoul Seiridh
Tomintoul Seiridh ohne Altersangabe, 40% vol. Speyside Single Malt Scotch Whisky.
Tomintoul Seiridh wird „sheh-ree“ ausgesprochen, was das gälische Wort für Sherry ist. Dieser perfekt ausgewogene Single Malt wurde in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche gereift, bevor er in speziell ausgewählten Oloroso Sherry Butts aus Jerez in Andalusien, Spanien, veredelt wurde. Dieser Veredelungsprozess hat einen wunderschön reichen, komplexen und vollmundigen Single Malt geschaffen. Dies ist das inzwischen 5. Batch der limitierten Auflage. Batch 5 besteht aus 12000 Flaschen, die alle einzeln nummeriert sind.
Tomintoul Seiridh wird „sheh-ree“ ausgesprochen, was das gälische Wort für Sherry ist. Dieser perfekt ausgewogene Single Malt wurde in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche gereift, bevor er in speziell ausgewählten Oloroso Sherry Butts aus Jerez in Andalusien, Spanien, veredelt wurde. Dieser Veredelungsprozess hat einen wunderschön reichen, komplexen und vollmundigen Single Malt geschaffen. Dies ist das inzwischen 5. Batch der limitierten Auflage. Batch 5 besteht aus 12000 Flaschen, die alle einzeln nummeriert sind.
Aroma: Reichhaltig und einladend mit Aromen von Sultaninen, Butterscotch und kandierten Pekannüssen.
Geschmack: Süß und köstlich mit Schichten getrockneter Feigen und Weihnachtskuchen mit einem Hauch von Zedernwürze.
Nachklang: Warm, nussig und lang mit Noten von schokoladenüberzogenen Rosinen, getrockneten Früchten und einem Hauch von Lakritze, die in einen holzigen Nachklang übergehen.
Geschmack: Süß und köstlich mit Schichten getrockneter Feigen und Weihnachtskuchen mit einem Hauch von Zedernwürze.
Nachklang: Warm, nussig und lang mit Noten von schokoladenüberzogenen Rosinen, getrockneten Früchten und einem Hauch von Lakritze, die in einen holzigen Nachklang übergehen.
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Foto: Michael Becker
Die Brennerei hat eine recht junge Geschichte, sie wurde erst 1964 von Hay & MacLeod Ltd. und W.& S. Strong & Co. unter dem Namen Tomintoul Distillery Ltd. gegründet.
1965 wurde die Brennerei erbaut, nachdem es ein Jahr dauerte ehe die Suche nach einer geeigneten Wasserquelle abgeschlossen war und der Standort festgelegt werden konnte. Das Wasser für die Produktion kommt aus der Ballantruan Spring, die sehr reines und weiches Wasser aus den Cromdale Hills führt.
Tomintoul liegt im Herzen der Speyside, in einem Tal des Avon River, südlich von Ballindaloch, in der Nähe der gleichnamigen Ortschaft Tomintoul. Mit 345 Metern über NN dem höchstgelegensten Dorf Schottlands mit ca. 300 Einwohnern.
Tomintoul, gälisch, bedeutet so viel wie „Hügel mit Scheune“.
1973 erwirbt Scottish & Universal Investment Trust die Brennerei und übergibt die Geschäftsführung im selben Jahr an White & Mackay.
White & Mackay wurde mit samt der Brennerei mehrmals veräußert bis dann im Jahr 2000 Angus Dundee Distillers Ltd. Tomintoul erwarben.
Produziert wird in einem funktional, industriell anmutenden Komplex, ein Besucherzentrum gibt es nicht.
Tomintuol findet sich in verschiedenen Blends, zum Teil aus eigener Herstellung. Auf dem Gelände werden mit hoher Kapazität Blends gemischt und auch Billigwhiskys hergestellt.
Aber auch eine Vielzahl von Single Malts unterschiedlicher Altersabfüllungen gehören zum Portfolio von Tomintoul.
Für die Reifung kommen überwiegend Ex-Bourbon Fässer zum Einsatz. Für das Finish bestimmter Abfüllungen, werden Oloroso Sherry Fässer oder Portwein Fässer verwendet.
Tomintoul Whiskys sind sehr weich, malzig süß, mit feinen Frucht- und floralen Noten, dazu leicht nussig und würzig.
Daneben gibt es die Ballantruan Malts mit kräftigen Rauch, gepaart mit Fruchtigkeit und süßer Vanille.
Facts:
Anschrift: Tomintoul Distillery, Ballindalloch, Banffshire AB37 9AQ, Scotland
Besucherzentrum: nein
Region: Speyside
Gründungsjahr: 1964
Eigentümer: Angus Dundee Distillers Ltd.
Wasserquelle: Ballantruan Quelle
Kapazität: 3.300.000 Liter
Wash Still: 2 x 22.000 Liter
Spirit Still: 2 x 19.600 Liter