Die Heaven Hill Distillery wurde 1935, nach dem Ende der Prohibition von fünf Brüdern der Familie Shapira gegründet.
Das Unternehmen ist noch heute in Familienbesitz und eng mit dem Namen Jim Beam verbunden, die seit jeher als Master Distiller bei Heaven Hill tätig sind.
Die Original Distillery wurde auf Bauland in Bardstown errichtet, dessen Eigentümer William Heavenhill hieß.
Ein Tippfehler auf einem Dokument, das an eine Behörde in Frankfort versendet wurde, führte dazu, dass fortan der Name der Distillery Heaven Hill lautete.
Heute findet sich in Bardstown ein Besucherzentrum und das Lagerhaus. Die Destillation findet in der Bernheim Distillery in Louisville statt.
Der Grund dafür war ein verheerender Brand der 1996 wütete und weite Teile der Brennerei in Bardstown zerstörte.
Neben den Produktionsanlagen brannten sieben der Lagerhäuser nieder, Ströme von brennendem Whiskey ergossen sich von dem kleinen Hügel, auf dem die Lagerhäuser standen, die Straßen hinab.
Starker Wind der das Feuer entfachte und dafür sorgte, dass es auf mehrere Lagerhäuser überspringen konnte, machte es der Feuerwehr kaum möglich den Brand zu beherrschen.
2000 erwarb die Familie Shapira die von Diaego 1992 errichtete Bernheim Distillery in Louisville, der heutigen Produktionsstätte.
Bis dahin konnten die Shapiras die in der Nähe gelegenen Produktionsanlagen von Jim Beam und Brown-Forman zur Herstellung ihres Whiskeys nutzen.
In Bardstown lagert heute der weltweit zweitgrößte Bestand an Bourbon.
Heaven Hill stellt eine ganze Reihe von Whiskeys unterschiedlichen Alters und Alkoholstärken her.
Die bekanntesten Marken sind Elijah Craig und Evan Williams.
Elijah Craig Whiskeys werden im Alter zwischen 8 bis 12, 12, 18 und 23 Jahren angeboten.
Es gibt Small Batches und Single Barrel Abfüllungen mit Alkoholstärken von 45% und 47%, bis hin zur Barrel Proof mit 62,1 Volumenprozent.
Evan Williams ist eine der kommerziell (Platz 2) erfolgreichsten Bourbon Marken in Amerika
Die Rezeptur geht auf Evan Williams zurück, der 1783 die erste kommerzielle Distillery in Kentucky gründete.
Der Hefestamm der zur Herstellung verwendet wird, konnte bei dem Brand von 1996 gerettet werden.
Facts:
Anschrift: Heaven Hill Distillery Bourbon Heritage Center,1311 Gilkey Run Road, Bardstown, Kentucky 40004, USA
Besucherzentrum: ja
Region: Kentucky
Gründungsjahr: 1935
Eigentümer: Shapira Family
