Dingle Fifth Single Pot Still Release
Dingle Fifth Single Pot Still Release Triple Distiiled ohne Altersangabe, 46,5% vol. Single Pot Still Irish Whiskey.
Dingle Pot Still Irish Whiskey – weder Blend noch Single Malt, sondern etwas einzigartig Irisches. Destillate dieser Kategorie entstehen in einer einzelnen Brennerei, die dafür eine Mashbill aus gemälzter und ungemälzter Gerste zusammen in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert.
Mit ihrem neuen Fifth Single Pot Still Release beschließen die Brenner von der irischen Atlantikküste jedoch ihre in kleinen Batches destillierte Reihe. Zum Abschluss der Range zelebriert Dingle den ureigenen Brennereicharakter. Batch 5 reift dafür ausschließlich in Bourbon Casks und bringt eine köstliche Kombination aus Kokos, Salzkaramell und Mandeln, weißer Schokolade, Marzipan und Kräuternoten ins Glas.
Dingle Pot Still Irish Whiskey – weder Blend noch Single Malt, sondern etwas einzigartig Irisches. Destillate dieser Kategorie entstehen in einer einzelnen Brennerei, die dafür eine Mashbill aus gemälzter und ungemälzter Gerste zusammen in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert.
Mit ihrem neuen Fifth Single Pot Still Release beschließen die Brenner von der irischen Atlantikküste jedoch ihre in kleinen Batches destillierte Reihe. Zum Abschluss der Range zelebriert Dingle den ureigenen Brennereicharakter. Batch 5 reift dafür ausschließlich in Bourbon Casks und bringt eine köstliche Kombination aus Kokos, Salzkaramell und Mandeln, weißer Schokolade, Marzipan und Kräuternoten ins Glas.
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Foto: Michael Becker
2012 wurde die Dingle Distillery auf dem Gelände einer ehemaligen Holzmühle in Milltown am Stadtrand von Dingle gegründet.
Die Hafenstadt Dingle, mit ca. 2000 Einwohnern liegt im Süden der gleichnamigen Halbinsel Dingle.
Der Golfstrom bestimmt das milde Klima, das keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt kennt.
In der Dingle Bay sind Delphine zuhause, eine beliebte Touristenattraktion.
Die Initiative zur Errichtung einer Brennerei ging vom Gründer der Porterhouse Brauerei, dem inzwischen verstorbenen Oliver Hughes, aus. Produziert werden Wodka, Gin und Whiskey.
Der erste Whiskey eine limitierte Einzelfassabfüllung wurde 2015 veröffentlicht, im Herbst 2016 erfolgte dann eine, dem allgemeinen Markt zugängliche Abfüllung.
Erhältlich sind Single Malts und Single Pot Whiskeys.
Destilliert wird dreifach. Gereift wird in Ex-Bourbon, Sherry und Madeira Fässern sowie im Portweinfass.
Aufgrund der geringen Kapazität und Auflage sind die Abfüllungen schnell vergriffen.
Die Whiskeys sind geprägt von floralen und fruchtigen Noten, süß mit Honig und Vanille.
Dazu kommen je nach Fassart, Rosinennoten und Schokolade sowie etwas Pfeffer hinzu.
Facts:
Anschrift: The Dingle Brewing Co., Spa Road, Dingle, Co. Kerry, Republic of Ireland
Besucherzentrum: ja
Region: County Kerry
Gründungsjahr: 2012
Eigentümer: The Porterhouse Brewing Co.
Kapazität: 15.000 Liter
Pot Stills: 3 - 1 x Wash Still, 1 x Intermediate Still, 1 x Spirit Still