Destilliert 06. Oktober 2008, abgefüllt September 2022. Nur 2 Fässer (Fassnummern 31479/31480) wurden für diesen Whisky abgefüllt, insgesamt 738 Flaschen! Ungefärbt und nicht kältefiltriert!
House of McCallum The Auld Alliance Vintage Collection ist eine Kollektion von Scotch Whiskies, die von Antony McCallum Malt Master Blender mit über 24 Jahre Erfahrung in der Whisky-Industrie in Schottland, kreiert wurde.
Seit 2018 werden drei Produktlinien veröffentlicht: „The Art of Whisky Collection“, „The Auld Alliance Vintage Collection“ und „The Art of Rum“.
Es handelt sich hierbei um limitierte Altersabfüllungen in ausgewählten Fässern.
Wie es sich für Premium Abfüllungen gehört, kommen diese nicht-kühlfiltriert und mit natürlicher Farbe in die Flasche.
Die Trinkstärken liegen bei 43,5 oder 46,5 für die Vintages.
Nach seinen eigenen Angaben hält er diese beiden Alkoholstärken am geeignetsten, um die Aromen zur Geltung zu bringen und somit einen vortrefflich ausbalancierten Whisky zu erhalten.
Die 5 hinter dem Komma, ist seine persönliche Signatur und stellt einen Bezug zu seiner Familie dem McCallum Clan her. Der McCallum Clan ist eines der ältesten Adelshäuser Schottlands.
Die Familie lässt sich auf die ersten Könige Schottlands zurückführen, darunter Malcom der I, der die Pikten und die Schotten zu einem Königreich vereinte, um das Land gegen die angelsächsischen Invasoren zu verteidigen.
Auch bei „The Auld Alliance Vintage Collection“ wird ein historischer Bezug hergestellt, „The Auld Alliance“ ist ein Bündnis, das die beiden Königshäuser Frankreichs und Schottlands 1295 besiegelten und Schottland kulturell mit Frankreich und dem Rest von Europa jetzt und in der Zukunft verbindet.
„The Auld Alliance Vintage Collection“ präsentiert Altersabfüllungen aus unterschiedlichen Regionen und Destillerien. Einige erhalten ihr Finish in von Antony McCallum ausgewählten Weinfässern kleinerer Winzerbetriebe.
„The Art of Whisky Collection“, sind Blends und Single Malts, die eine Verbindung zwischen Whisky und Kunst schaffen. Zu den ausgewählten Whiskys wird das Werk eines schottischen Künstlers, auf Etikett und Verpackung, in Beziehung gesetzt.
„The Art of Rum“ bietet derzeit einen Caribbean Rum von 2009 unter dem Namen McExplorer an.
Daneben importiert McCallum einen japanischen Whisky aus der Komasa Distillery einen Single Grain Estate Matured Shochu (Jap. Branntwein)
Facts:
Anschrift: House of McCallum, 33 Hyndland Road, Glasgow G12 9UY
Land: Schottland
Gegründet: 2018
CEO: Antony McCallum
Produkte:
The Art of Whisky Collection, The Auld Alliance Vintage Collection und The Art of Rum, Migaki Whisky
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Foto: Michael Becker
1846 wurde die Coal Ila Distillery von Hector Henderson an der Nordostküste von Islay gegründet.
Malerisch gelegen mit Blick auf den Islay-Sund und die Bergformation „Paps of Jura”.Die kleine Bucht „Coal Ila” gälisch für Islay-Sund war auch Namensgeber.
Das Wasser entnimmt die Distillery dem Loch nam Ban, der an der Brennerei vorbei direkt ins Meer abfließt.
Trotz der günstigen Infrastruktur, in dem Gewässer verkehrten Dampfschiffe zwischen der Insel und dem schottischen Festland, kam der wirtschaftliche Erfolg erst mit der Übernahme durch Bulloch Lade & Co., die die Brennerei ausbauten und die Produktion steigerten.
Schließungen von 1930 bis 1934 und von 1941 bis 1945 sorgten indes nicht gerade für Kontinuität. Erst 1972 entschloss sich der damalige Besitzer Scottish Malt Distillers Ltd. zur umfassenden Renovierung und Steigerung der Produktion.
Die Kapazität von 6,5 Mill. Litern spricht für sich.1992 erwarb United Distillers die Brennerei, bevor diese 1997 in den Besitz von Diageo gelangte.
Caol Ila ist die größte Brennerei auf der Insel was anhand der oben genannten Produktionskapazität unschwer vorstellbar ist.
Der größte Anteil der Produktion geht in die Blended Industrie.Caol Ila Single Malts sind stark getorft, gelten dennoch als leichtere Whiskys, süß-malzig, in der Kombination mit blumigen und pfeffrigen Noten.
In Ex-Bourbon Fässer, für bestimmte Abfüllungen mit Sherryfässern kombiniert, wird der Whisky gelagert und reift zu Single Malts heran, die sich sehen respektive schmecken lassen können.Facts:
Anschrift: The Caol Ila Distillery, Port Askiag, Isle of Islay PA46 7RP, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: Isle of Islay
Gründungsjahr: 1846
Eigentümer: Diageo
Wasserquelle: Loch nam Ban
Kapazität: 6.500.000 Liter
Wash Stills: 3 x 35.300 Liter
Spirit Stills: 3 x 29.500 Liter