St. Kilian Signature Edition Fifteen
St. Kilian Signature Edition Fifteen, 53,3% vol. Cask Strength. Single Malt German Whisky.
Destilliert 2020/2021, abgefüllt 2025. Die Reifung erfolgte in Ex-Amarone Fässern aus Berdelino. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Die Signature Edition Fifteen wurde aus schottischem Torfrauchmalz hergestellt und reifte für drei Jahre in erlesenen ex Amarone Weinfässern des renommierten italienischen Weinguts Claudio Lenotti. Die tiefen, weinigen Aromen der Fässer vereinen sich mit den eleganten Fruchtakzenten und intensiven Rauchnoten unseres New Make, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Samtige Fruchtsüße verschmilzt mit cremiger Vanille und wärmender Eichenwürze, während aschiger Torfrauch die Sinne sanft umhüllt. Kräftig, charakterstark und unverwechselbar.
Destilliert 2020/2021, abgefüllt 2025. Die Reifung erfolgte in Ex-Amarone Fässern aus Berdelino. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Die Signature Edition Fifteen wurde aus schottischem Torfrauchmalz hergestellt und reifte für drei Jahre in erlesenen ex Amarone Weinfässern des renommierten italienischen Weinguts Claudio Lenotti. Die tiefen, weinigen Aromen der Fässer vereinen sich mit den eleganten Fruchtakzenten und intensiven Rauchnoten unseres New Make, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Samtige Fruchtsüße verschmilzt mit cremiger Vanille und wärmender Eichenwürze, während aschiger Torfrauch die Sinne sanft umhüllt. Kräftig, charakterstark und unverwechselbar.
Aroma: Ein verführerisch fruchtiges Bouquet aus roten Beeren, Waldfrüchten, dunklen Kirschen und reifen Pfirsichen entfaltet sich harmonisch, begleitet von süßem Torfrauch, zarten BBQ-Akzenten, einer Nuance Vanille und würzigem Eichenholz.
Geschmack: Die samtige Fruchtsüße von dunklen Kirschen, saftigen roten Johannisbeeren und reifen Pfirsichen verschmilzt mit cremiger Vanille, während wärmende Eichenwürze und ein Hauch von Kakao eine perfekte Balance schaffen, die von aschigem Torfrauch umhüllt wird.
Nachklang: Cremig-süße Noten von roter Fruchtmarmelade verweilen lang und intensiv, getragen von Zartbitterschokolade, feinem Torfrauch, leicht trockenen Tanninen und eleganter Eichenwürze.
Geschmack: Die samtige Fruchtsüße von dunklen Kirschen, saftigen roten Johannisbeeren und reifen Pfirsichen verschmilzt mit cremiger Vanille, während wärmende Eichenwürze und ein Hauch von Kakao eine perfekte Balance schaffen, die von aschigem Torfrauch umhüllt wird.
Nachklang: Cremig-süße Noten von roter Fruchtmarmelade verweilen lang und intensiv, getragen von Zartbitterschokolade, feinem Torfrauch, leicht trockenen Tanninen und eleganter Eichenwürze.
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Foto: Michael Becker
Die Destillerie St. Kilian wurde 2012 von Andreas Tümmler in Rüdenau gegründet.
Rüdenau ist eine kleine Gemeinde mit ca. 750 Einwohnern im unterfränkischen Landkreis Miltenberg am Rande des Odenwalds.
Der Name St. Kilian geht auf den iro-schottischen Missionsbischof St. Kilian zurück, der im Auftrag Roms das Frankenland christianisieren sollte.
Die Brennerei wurde auf dem Gelände einer alten Textilfabrik mit Equipment aus Schottland errichtet. Von Anfang an dabei ist Mario Rudolf, seines Zeichens Braumeister und heute der Master Distiller. Unter Anleitung von David F. Hynes, 30 Jahre lang Master Distiller und Geschäftsführer von Cooley, wurde das Projekt realisiert.
Start der Produktion war der 17. März 2016, am St. Patrick`s Day.
Im Mai 2019 veröffentlichte die Brennerei ihren ersten offiziellen Single Malt mit dem Namen "One". Zuvor waren bereits einige Abfüllungen jüngeren Alters, so genannte „Young Malts“ oder „Spirit Drinks“ auf dem Markt u.a. der „White Dog“, der 2018 zum weltbesten White Dog gekürt wurde.
St, Kilian verwendet einheimische Gerste und getorfte schottische Gerste, auch die Hefestämme kommen aus Schottland.
So entstehen weiche, fruchtige bis hin zu rauchigen Whiskys.
Gelagert wird der Whisky in St. Killian in verschiedenen Fässern, Bourbon-, Rum, Wein-, u. Sherryfässer, First Fill Fässer aus amerikanischer Weißeiche und europäischer Eiche kommen zum Einsatz.
Ein spezielles Angebot hat St. Kilian bereit - Kunden können ein Fass erwerben und darin ihren eigenen Whisky reifen lassen.
Facts:
Anschrift: St. Kilian Distillers GmbH, Hauptstrasse 1-5, 63924 Rüdenau, Deutschland.
Besucherzentrum: ja, die Brennerei selbst ist für Besucher nach Anmeldung geöffnet.
Region: Unterfranken
Gründungsjahr: 2012
Eigentümer: St. Kilian Distillers GmbH
Wasserquelle: eigener Brunnen
Kapazität: 200.000 Liter
Wash Stills: 1 x 6.000 Liter
Spirit Stills: 1 x 6.000 Liter