Clonakilty Single Pot Still Irish Whiskey, 46% vol. Single Pot Still Irish Whiskey.
Fünf Jahre sind vergangen seit die Clonakilty Distillery im Mai 2019 mit der Destillation von gemälzter und ungemälzter Gerste startete. Nun mehr sind Zeit und Whiskey reif, so dass der erste Clonakilty Single Pot Still das Licht der Whiskeywelt erblickt.
Hierzu verwendete die Brennerei Getreide, welches von den Familienfelder von Inhaber Michael Scully stammt. Das entstandenen Pot Still-Destillat lagerte unweit der Felder im Warehouse oberhalb der Atlantikküste. Diese exponierte Küstenlage erlaubt stark maritime Einflüsse. Diese kommen nun im Clonakilty Single Pot Still ausgezeichnet zur Geltung. Für die anschließende Fassreifung verwendete das Team um Head Distiller Oisín Mulcahy eine Kombination aus Ex-Bourbonfässern, Amontillado- und Oloroso-Sherryfässern. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
