Glencadam Reservé de Burgundy – Small Batch
Glencadam Reservé de Burgundy Pinot Noir Wine Cask Finish– Small Batch, 46% vol. Highland Single Malt Scotch Whisky.
Diese neue limitierte Abfüllung der Glencadam Brennerei reifte in American Oak Bourbon Casks und erhielt ein Finish in Pino Noir Wine Barrels. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Pinot Noir Casks verleihen Ersterem einen süßen, öligen Charakter mit Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Kaffee und Ingwer.
Den komplexen Einfluss von Butts, Barrels und Barriques, allesamt vorbelegt mit Likörweinen, demonstriert Glencadam in einer neuen Wood-Finish-Serie, bestehend aus fünf weder kühlfiltrierten noch gefärbten Single Malts in idealer Trinkstärke.
So klein und geheim die Glencadam Distillery auch ist: Ihre Range sorgt für Abwechslung. Rund 180 Jahre mussten Feinschmecker auf Originalabfüllungen der Brennerei aus den East Highlands warten. Die bis zu 38 Jahre alten Whiskys entstehen wie zu Glencadams Gründerzeit in zwei Pot Stills aus Kupfer. Aufgrund ihrer Bauweise erzeugen sie eine zarte und weiche Spirituose, die im traditionellen Dunnage-Warehouse in einer Vielzahl an hochwertigen Fässern reift.
Diese neue limitierte Abfüllung der Glencadam Brennerei reifte in American Oak Bourbon Casks und erhielt ein Finish in Pino Noir Wine Barrels. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Pinot Noir Casks verleihen Ersterem einen süßen, öligen Charakter mit Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Kaffee und Ingwer.
Den komplexen Einfluss von Butts, Barrels und Barriques, allesamt vorbelegt mit Likörweinen, demonstriert Glencadam in einer neuen Wood-Finish-Serie, bestehend aus fünf weder kühlfiltrierten noch gefärbten Single Malts in idealer Trinkstärke.
So klein und geheim die Glencadam Distillery auch ist: Ihre Range sorgt für Abwechslung. Rund 180 Jahre mussten Feinschmecker auf Originalabfüllungen der Brennerei aus den East Highlands warten. Die bis zu 38 Jahre alten Whiskys entstehen wie zu Glencadams Gründerzeit in zwei Pot Stills aus Kupfer. Aufgrund ihrer Bauweise erzeugen sie eine zarte und weiche Spirituose, die im traditionellen Dunnage-Warehouse in einer Vielzahl an hochwertigen Fässern reift.
Aroma: Reichhaltige Aromen von dunklen Früchten, Schattenmorellenmarmelade, Pflaumenkompott und Schokoladenmousse.
Geschmack: Süß und ölig mit Schichten gekochter schwarzer Johannisbeeren, Paranüssen, Brombeersträuchern und Bananenbrot mit einem Hauch von Espresso, Nelke und Sternanis.
Nachklang: Mokkakaffee und Schwarzwälder Kirschtorte gehen in wärmende Ingwer-, Muskatnuss- und Zederngewürze über.
Geschmack: Süß und ölig mit Schichten gekochter schwarzer Johannisbeeren, Paranüssen, Brombeersträuchern und Bananenbrot mit einem Hauch von Espresso, Nelke und Sternanis.
Nachklang: Mokkakaffee und Schwarzwälder Kirschtorte gehen in wärmende Ingwer-, Muskatnuss- und Zederngewürze über.
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Foto: Michael Becker
Die Glencadam Distillery, wurde 1825 von George Cooper gegründet.
Die Brennerei liegt in den östlichen Highlands in Brechin, einer Kleinstadt mit ca. 7.500 Einwohnern und gehört zur Council Area Angus.
Brechin hat Anschluss an die A 90, die Dundee, im Süden, mit Aberdeen, weiter nördlich, verbindet. Bis zur Nordseeküste nach Montrose sind es nur 10 Kilometer.
Glancadam, gälisch, bedeutet Tal der Gans.
Bereits 1827 wurde die Brennerei wieder veräußert und von David Scott aufgekauft.
Danach setzte eine wechselvolle Geschichte an Eigentumsveränderungen ein.
1954 übernahm Hiram Walker die Brennerei und nahm 1959 eine umfangreiche Sanierung vor.
Walker machte Glencadam zu einem Hauptbestandteil von Ballentine´s.
Über Allied Lyons, 1987, später in Allied Domecq umbenannt, gelangte die Brennerei 2003 zum heutigen Besitzer Angus Dundee Distillers.
Zwischenzeitlich, von 2000 bis 2003, war die Brennerei geschlossen.
Neben Ballantine`s findet Glencadam Verwendung im Stewart's Cream of the Barley.
2005 erschien unter den neuen Besitzern eine 15 Jahre alte Abfüllung.
Seither werden regelmäßig Altersabfüllungen veröffentlicht.
Mit 1,3 Millionen Litern Kapazität gehört Glencadam eher zu den kleineren Brennereien.
Das Malz wird eingekauft und ist nicht rauchig.
Destilliert wird in zwei 14.000 Liter fassenden Stills.
Gereift wird überwiegend in Ex-Bourbon Fässern.
Glencadam Whiskys zeichnen sich durch eine cremige Textur, eine milde Süße und fruchtige Aromen aus.
Facts:
Anschrift: Glencadam Distillery, Smithfield Road, Brechin, Angus DD9 7PA, Scotland
Besucherzentrum: nein
Region: Highlands
Gründungsjahr: 1825
Eigentümer: Angus Dundee Plc.
Wasserquelle: Loch Lee
Kapazität: 1.300.000 Liter
Wash Still: 1 x 14.000 Liter
Spirit Still: 1 x 14.000 Liter