Highland Single Malt 11 Jahre 2011/2023 Thompson Bros, 48,5% vol. Highland Single Malt Scotch Whisky.
Dieser limitierte Single Malt Whisky stammt aus einer nicht genannten Brennerei aus den schottischen Highlands. Der Whisky wurde am 21.06.2011 destilliert und im März 2023 von dem unabhängigen Abfüller Thompson Bros Distillers abgefüllt. Die Reifung erfolgte in 3 First Fill Bourbon Barrels. Der Whisky ist nicht gefärbt und noicht kühlgefiltert!
Die Brüder Phil und Simon Thompson, Inhaber einer Whisky-Bar im Dornoch Castle Hotel und unabhängige Abfüller mit großen Ambitionen wollten irgendwann ihren eigenen Whisky produzieren und gründeten dann nach einer erfolgreichen Crowdfunding Kampagne 2016 ihre eigene Whisky Brennerei, die Dornoch Distillery. Neben Single Malt Whisky produziert die Brennerei auch einen Organic Highland Gin. Der Erfolg von Thompson Bros Organic Highland Gin und der Bedarf an mehr Produktions-, Lager- und Destillierflächen führten dazu, dass die Brüder im Sommer 2018 die zweite Crowdfunding-Runde starteten mit dem Ziel, zu einem größeren, vielseitigeren Standort zu expandieren.
