Der Glenmorangie Signet reifte in spanischen Oloroso Sherry Fässern sowie in New Charred Eichenfässern aus Amerika. Die Gerste für den Signet wurde in einem speziellen Röstverfahren gemälzt, so dass der Whisky starke Schokoladen-Aromen aufweist. Für den Signet wurden auch Whiskies abgefüllt, die zwischen 35 und 40 Jahren alt sind.
Geschmack: Ein Kontrast von intensiver Süße und einem explosiven Kinstern feuriger Beigeschmäcker und bitterem Mokka.
Nachklang: Eine frische, frühlingshafte Brise von Minze mit einer heiteren zitronengrünen Zitrus-Qualität.
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Foto: Michael Becker
1843 wurde die Glenmorangie Destillery von William Matheson gegründet.
Die Brennerei liegt in den in den schottischen Highlands am Ufer des Dornoch Firth, einem Meeresarm der Nordsee an der schottischen Ostküste, ca. 40 Km nördlich von Inverness.
Ihr Wasser schöpft die Brennerei aus den eigenen mineralreichen Quellen, die den Tarlogie Hills entspringen und sich ihren Weg über Schichten von Kalk- und Sandstein bahnen.In den Gebäuden der Brennerei befand sich zuvor bereits eine Brennerei, es ist davon auszugehen, dass hier auch illegal Whisky gebrannt wurde.
Das Emblem, mit dem Glenmorangie seine Flaschen schmückt, geht auf eine von Pikten, am Ende des 8. Jahrhunderts in Stein gemeißelte Ornamentik, dem Hilton of Cadboll Stone zurück.
In der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts agierte Glenmorangie sehr erfolgreich, exportierte auf den europäischen Kontinent und in die USA.
1887 wurde die Brennerei grundlegend neu errichtet und die Glenmorangie Distillery Co. Ltd. wurde gegründet, blieb aber bis 1918 im Besitz der Familie Matheson. 1918 wurde die Distillery an MacDonald & Muir Ltd. verkauft.
Von 1931 bis 1936 und von 1941 bis 1944 musste die Brennerei schließen.Nach dem Krieg konnte Glenmorangie an erfolgreiche Zeiten anknüpfen, so dass immer wieder eine Erweiterung der Anlagen erforderlich war, zuletzt 2008 als auf 12 Brennblasen erhöht wurde.
Seit 2004 gehört Glenmorangie zur Louis Vutton Moët Hennessy Gruppe.Glenmorangie ist der meistverkaufte Single Malt auf dem schottischen Markt und war 1991 die erste Distillery die einen Single Malt in Fassstärke auf den Markt brachten.
Glenmorangie verwendet ausschließlich ungetorftes Malz.
Die Destillation geschieht in 8 Meter hohen Brennblasen, den höchsten in ganz Schottland.
Dies ergibt einen besonders milden Whisky, der zusammen mit sehr fruchtigen Aromen den Charakter der Whiskys bestimmt.Zur Reifung kommen eine Vielzahl unterschiedlicher Fässer zum Einsatz.
Im Kernsortiment wird 10 Jahre in Ex-Bourbon Fässern gereift, bevor handverlesene Madeira-, Sherry-, Port Wood-, Ex-Rioja- und Sauternesfässer zum Einsatz kommen. Jedes Fass wird nur zweimal verwendet.
Damit ist im Prinzip schon gesagt, dass Glenmorangie über ein breites Sortiment verfügt.
Facts:
Anschrift: Glenmorangie Distillery, Tain, Ross-shire, IV19 1PZ, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: Northern Highlands
Gründungsjahr: 1843
Eigentümer: LVMH
Wasserquelle: Tarlogie Springs
Kapazität: 6.000.000 Liter
Wash Stills: 6 × 11.400 Liter
Spirit Stills: 6 × 8.200 Liter