St. Kilian Ambassadors Choice mit Mario Rudolf und Gavin Ryan Thomson
St. Kilian Ambassadors Choice mit Mario Rudolf und Gavin Ryan Thomson, 63,3% vol. Cask Strength. Single Malt German Whisky.
Hergestellt aus 100% reinstem Gerstenmalz, zweifach destilliert am 13.07.2016 in original schottischen Pot-Still-Brennblasen. Abgefüllt wurde der Whisky am 14.06.2021. Vier Ex Bunnahabain Staoisha Peated Casks zu je 190ltr. wurden für diesen Whisky abgefüllt, die Fässer ergaben insgesamt 1200 Flaschen a 0,5ltr. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Hergestellt aus 100% reinstem Gerstenmalz, zweifach destilliert am 13.07.2016 in original schottischen Pot-Still-Brennblasen. Abgefüllt wurde der Whisky am 14.06.2021. Vier Ex Bunnahabain Staoisha Peated Casks zu je 190ltr. wurden für diesen Whisky abgefüllt, die Fässer ergaben insgesamt 1200 Flaschen a 0,5ltr. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
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Foto: Michael Becker
Die Destillerie St. Kilian wurde 2012 von Andreas Tümmler in Rüdenau gegründet.
Rüdenau ist eine kleine Gemeinde mit ca. 750 Einwohnern im unterfränkischen Landkreis Miltenberg am Rande des Odenwalds.
Der Name St. Kilian geht auf den iro-schottischen Missionsbischof St. Kilian zurück, der im Auftrag Roms das Frankenland christianisieren sollte.
Die Brennerei wurde auf dem Gelände einer alten Textilfabrik mit Equipment aus Schottland errichtet. Von Anfang an dabei ist Mario Rudolf, seines Zeichens Braumeister und heute der Master Distiller. Unter Anleitung von David F. Hynes, 30 Jahre lang Master Distiller und Geschäftsführer von Cooley, wurde das Projekt realisiert.
Start der Produktion war der 17. März 2016, am St. Patrick`s Day.
Im Mai 2019 veröffentlichte die Brennerei ihren ersten offiziellen Single Malt mit dem Namen "One". Zuvor waren bereits einige Abfüllungen jüngeren Alters, so genannte „Young Malts“ oder „Spirit Drinks“ auf dem Markt u.a. der „White Dog“, der 2018 zum weltbesten White Dog gekürt wurde.
St, Kilian verwendet einheimische Gerste und getorfte schottische Gerste, auch die Hefestämme kommen aus Schottland.
So entstehen weiche, fruchtige bis hin zu rauchigen Whiskys.
Gelagert wird der Whisky in St. Killian in verschiedenen Fässern, Bourbon-, Rum, Wein-, u. Sherryfässer, First Fill Fässer aus amerikanischer Weißeiche und europäischer Eiche kommen zum Einsatz.
Ein spezielles Angebot hat St. Kilian bereit - Kunden können ein Fass erwerben und darin ihren eigenen Whisky reifen lassen.
Facts:
Anschrift: St. Kilian Distillers GmbH, Hauptstrasse 1-5, 63924 Rüdenau, Deutschland.
Besucherzentrum: ja, die Brennerei selbst ist für Besucher nach Anmeldung geöffnet.
Region: Unterfranken
Gründungsjahr: 2012
Eigentümer: St. Kilian Distillers GmbH
Wasserquelle: eigener Brunnen
Kapazität: 200.000 Liter
Wash Stills: 1 x 6.000 Liter
Spirit Stills: 1 x 6.000 Liter