Bimber Intercontinentel – Moscatel Finish Single Cask Sea Shepherd - UK
SOLD OUT
Bimber Intercontinentel – Moscatel Finish Single Cask proudly supporting Sea Shepherd 58,1% vol. Cask Strength. Single Malt Whisky London.
Dieser Single Malt Whisky der Bimber Distillery wurde am 16.02.2019 destilliert und reifte in einem Bourbon Cask und erhielt ein Finish in einem Madeira Cask (Fassnr. 439). Abgefüllt wurde der Whisky am 10.07.2023 und ist somit 4 Jahre alt. Nur 242Flaschen gab dieses Fass her! Exclusively Bottled for Sea Sheperd. Nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert.
Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie Einzelfassabfüllungen.
Dieser Single Malt Whisky der Bimber Distillery wurde am 16.02.2019 destilliert und reifte in einem Bourbon Cask und erhielt ein Finish in einem Madeira Cask (Fassnr. 439). Abgefüllt wurde der Whisky am 10.07.2023 und ist somit 4 Jahre alt. Nur 242Flaschen gab dieses Fass her! Exclusively Bottled for Sea Sheperd. Nicht gefärbt und nicht kühlfiltriert.
Bimber steht Synonym für traditionelle Methoden und Washbacks aus der eigenen Küferei, lokale Produkte und eine mit sieben Tagen mehr als doppelt so lange Fermentationszeit wie üblich. Klingt nicht nach Großstadt-Betrieb? Ist aber so: Die Craft Distillery nennt London ihr Zuhause. Für die Produktion ihrer fruchtigen Single Malts lassen sich die handwerklich arbeitenden Brenner von der Schnelllebigkeit der Metropole nicht beeinflussen. Mit Liebe zum Detail kreieren sie einen der wenigen englischen Whiskys in limitierten Batch-Größen sowie Einzelfassabfüllungen.
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Die Bimber Distillery ist eine Single Malt Brennerei etwas außerhalb von London in der Nähe von Wembley gelegen.
„Bimber“ ist polnisch und bedeutet „Selbstgebrannter'.
Gegründet wurde die Brennerei 2015 von Darius Plazewski, der erst 2003 nach England einwanderte.
Das Destillationshandwerk hat Familientradition, bereits der Großvater von Darius brannte in Polen Schnaps.
Die Eigentümer legen sehr viel Wert auf handwerkliche Tradition und setzen auf Qualität statt Quantität.
Die Gerste wird regional von einer einzigen Fram bezogen und von Warminster Maltings traditionell gemälzt.
Eine sieben Tage lange Fermentation mit eigens entwickelten Hefestämmen bringen ein sehr fruchtiges Aroma hervor.
Das Destillationsverfahren orientiert sich sehr stark an der schottischen Tradition, gebrannt wird in zwei kleinen Brennblasen, die so konzipiert sind, dass ein weicher Whisky entsteht. Hergestellt wurden die Brennblasen in Spanien.
Gelagert wird in amerikanischer Eiche und in Sherry Fässern.
Bimber betreibt zur Instandsetzung und Qualitätskontrolle der Fässer eine eigene Küferei.
2019 erschein der erste Single Malt auf dem Markt mit dem Namen „The First“, eine auf 1.000 Flaschen limitierte Abfüllung.
Facts:
Anschrift: Bimber Distillery, 56 Sunbeam Road, London, NW10 6JQ, UK
Besucherzentrum: ja
Region: London, England
Gründungsjahr: 2015
Eigentümer: Darius Plazewski
Kapazität: 42.000 Liter
Wash Still: 1.000 Liter
Spirit Still: 600 Liter