Torabhaig The Legacy Series - Cnoc Na Mòine
Torabhaig The Legacy Series - Cnoc Na Mòine, 46% vol. Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky.
Der Torabhaig Cnoc Na Mòine ist die inzwischen dritte Abfüllung aus der Torabhaig Legacy Serie. Der Cnoc Na Mòine reift in Ex-Bourbon, Pedro Ximenez und American Oak Oloroso Sherry Casks. Die besondere Fassauswahl dieses neuen Releases verleiht dem Whisky einen süßeren, vollmundigen Geschmack und eine großartige Farbe. Limited Release, der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Der Name Cnoc Na Mòine bedeutet „Torfhügel“ und liegt geografisch auf der Halbinsel Knoydart, die man über den schmalen Meereskanal Sound of Sleat von der Brennerei aus sehen kann
Der Torabhaig Cnoc Na Mòine ist die inzwischen dritte Abfüllung aus der Torabhaig Legacy Serie. Der Cnoc Na Mòine reift in Ex-Bourbon, Pedro Ximenez und American Oak Oloroso Sherry Casks. Die besondere Fassauswahl dieses neuen Releases verleiht dem Whisky einen süßeren, vollmundigen Geschmack und eine großartige Farbe. Limited Release, der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Der Name Cnoc Na Mòine bedeutet „Torfhügel“ und liegt geografisch auf der Halbinsel Knoydart, die man über den schmalen Meereskanal Sound of Sleat von der Brennerei aus sehen kann
Aroma: Leicht gedämpfter Torfrauch mit einem Hauch von Orangenschale, würzigen Früchten und einer Nuance von ausgehender Glut. Etwas Vanille-Süße und Noten von frisch gesägter, würziger Eiche.
Geschmack: Torf kehrt am Gaumen mit einer BBQ-Note zurück, bevor etwas Pfefferaromen durchkommen, gefolgt von einer leichten Balsamico-Säure, mehr Süße und einer zarten Würze. Duftige Noten von Zedernholz und Leder, wobei die Sherry-Fässer etwas Tiefe hinzufügen. Im Finish bleiben die Sherry-Einflüsse mit einer wunderbar leichten Note und vereinen sich mit Torabhaigs Torf- und Gewürzstruktur zu einer harmonischen Balance.
Geschmack: Torf kehrt am Gaumen mit einer BBQ-Note zurück, bevor etwas Pfefferaromen durchkommen, gefolgt von einer leichten Balsamico-Säure, mehr Süße und einer zarten Würze. Duftige Noten von Zedernholz und Leder, wobei die Sherry-Fässer etwas Tiefe hinzufügen. Im Finish bleiben die Sherry-Einflüsse mit einer wunderbar leichten Note und vereinen sich mit Torabhaigs Torf- und Gewürzstruktur zu einer harmonischen Balance.
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Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Marussia Beverages Germany GmbH
Die Torabhaig Distillery, Ltd. 2016 gegründet, ist erst die zweite legale Brennerei auf der Isle of Skye.
Die Idee zu einer Brennerei hatte bereits Sir Iain Noble, der sich um die gälische Sprache und Kultur verdient gemacht hatte, ein Gealic College unweit der heutigen Distillery gründete und sich als unabhängiger Abfüller für gälische Whiskys hervortat.
Leider verstarb er bereits 2010 und konnte somit sein Vorhaben nicht mehr umsetzen.
Die Genehmigung zur Errichtung einer Brennerei übernahm der niederländische MARUSSIA Beverages Konzern, gründete zu diesem Zweck die Mossburn Distillers und begann 2013 mit der Realisierung.
Torabhaig und somit Mossburn Distillers Ltd. gehören seit Anfang 2021 zur MARUSSIA Beverages Germany GmbH.
Auf einer verlassenen Farm, die schon von Sir Noble als Standort für die Brennerei vorgesehen war, wurden die vorhandenen, teilweise verfallenen Gebäude sorgfältig und aufwändig renoviert und in die neue Brennerei integriert.
Dazu gehört auch ein altes Mühlrad, das nun vom Kühlwasser der Destillationsanlage angetrieben wird.
Die alten Farmgebäude wurden ursprünglich mit Steinen der nahe gelegenen Burgruine Camus errichtet.
Der Anspruch der Mossburn Distillers Ltd. war, die Brennerei als authentischen Bestandteil in die wilde und raue Landschaft der Isle of Skye zu integrieren und historisch einzubinden. Das Besucherzentrum verzeichnet regen Zulauf.
2017 wurde mit einem lokalen Team von neun Destillateuren mit der Produktion begonnen, einige bis dahin sogar branchenfremd aber voller Leidenschaft und Engagement.
Im Februar 2021 wartet die Brennerei mit ihrer ersten Abfüllung auf, stark getorft und für den deutschen Markt auf 3600 Flaschen limitiert.
Facts:
Anschrift: Torabhaig Distillery Ltd., Teangue Sleat, Isle of Skye IV44 8RE, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: Highlands (Skye)
Gründungsjahr: 2016
Eigentümer: Mossburn Distillers & Blenders
Kapazität: 500.000 Liter
Wash Still: 8.000 Liter
Spirit Still: 5.000 Liter