Maker's Mark 45% vol. Kentucky Straight Bourbon Whisky.
Der Maker's Mark wird zu 51% aus Mais hergestellt, sowie aus Weizen und Gerste. Er reift für mindestens 4 Jahre in frischen, ausgebrannten amerikanischen Fässern aus Weißeiche.
Aroma: Kraftvoller Honig mit exotischen Früchten, Vanille und Karamell erfüllen die Nase. Im Hintergrund ein Hauch Kakao und florale Noten. Erst später bemerkt man auch die Würze
Geschmack: Hier bestimmt der Charakter von Nüssen mit Toffee und Gebäck den Eindruck. Gefolgt von frischen Früchten und einer angenehmen, langanhaltenden, sanften Öligkeit
Nachklang: Bestimmt von Früchten und Karamelltönen, denen zum Abschluss – sehr spät – eine angenehm milde Rauchnote des Holzes folgt
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Die 1889 gegründete Distillery Maker´s Mark gehört heute zum Beam Suntory Konzern, wird aber bereits in der 5. Generation von der Familie Samuel betrieben.
Zwischenzeitlich war die Brennerei über einen langen Zeitraum geschlossen, bis sie von Bill Samuels in den 50 Jahren reaktiviert wurde.
Die Brennerei liegt ein paar Meilen östlich von Loretto, einem kleinen Nest in Marion County, Kentucky.
Das Gelände, auf dem die Brennerei steht, trägt auch den Namen Star Hill Farm.
1959 wurde die Marke Maker´s Mark eingeführt, die sich bewusst von dem damaligen Massenprodukt Bourbon für die breite Bevölkerungsschicht abheben wollte und den Whisky als Premiumprodukt anpries. Insbesondere mit dem Hinweis auf die hohe Qualität des Whiskys rechtfertigte Maker´s Mark die Preisgestaltung.
Auch die Schreibweise ohne „e“ sollte die Nähe zum Scotch Whisky herstellen.
Zum Marketing gehörte auch die spezielle bauchige Flaschenform mit dem Siegel aus Wachs.
Es dauerte jedoch bis in die 80er Jahre bevor sich Maker´s Mark durchsetzen konnte.
Der Erfolg der Marke führte auch zu einer Erweiterung der Produktionskapazitäten. Dabei wurde sehr viel Wert daraufgelegt, die vorhandene Anlage zu reproduzieren und damit den bisherigen Stil beizubehalten.
Zu den Besonderheiten von Maker´s Mark gehört, dass anstelle von Roggen, neben Gerste und Mais, roter Winterweizen verwendet wird, der zu dem besonders milden Charakter des Whiskys beiträgt. Zudem wird viel Wert auf Handarbeit gelegt.
Die eigenen verwendeten Hefestämme bringen die fruchtigen Aromen des Whiskys ebenfalls deutlich zum Vorschein.
Die Column Stills sind relativ klein und begünstigen so den Aromenerhalt aus dem Bier während der Destillation.
Der White Dog hat nur 55% Alkohol und wird daher zur Abfüllung nur ein wenig verdünnt. Es müssen dadurch zwar mehr Fässer befüllt werden, aber dafür ist das Zusammenspiel von Whisky und Fass sehr ausgeprägt.
Während des Reifungsprozesses werden die Fässer von Hand bewegt und verlagert.
Dies alles rechtfertigt für Maker´s Mark den etwas höheren Preis.
Facts:
Anschrift: Maker's Mark Distillery, Inc. "Star Hill Farm", 3350 Burks Spring Road, Loretto,
Kentucky 40037, USA
Besucherzentrum: ja
Region: Kentucky, USA
Gründungsjahr: 1889
Eigentümer: Beam Suntory
