Abgefüllt von A.D. Rattray. Der Cask Speyside 12 Jahe Sherry Finish reifte in Ex-Bourbon Fässern und erhielt ein Finish in Ex-Sherry Fässern. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kältefiltriert! Limitierte Auflage!
Geschmack: Vollmilchschokolade, Plaume, würziger Honig und saftige Orangen-Marmelade.
Nachklang: Cremig und würzig mit einer süßen Malzigkeit und Noten von Brombeeren.
Unter dem Namen A. Dewar Rattray gründete Tim Morrison 2002 ein unabhängiges Unternehmen, das sich auf die Abfüllung von exklusiven Whiskys konzentriert.
Nach einem Rechtsstreit mit Dewar´s nennt sich das Unternehmen heute nur noch A.D. Rattray.
Mit der Namengebung bezieht sich Tim Morrison auf seinen Vorfahren Andrew Dewar, der 1868 das Unternehmen Andrew Dewar Rattray Ltd., mit seinem Partner William Rattray, für den Handel mit französischen Weinen, italienischen Spirituosen, Olivenöl und natürlich mit schottischem Whisky gründete.
Bedeutsam für die weitere Entwicklung der Firma war, dass man sich auf die Mischung und Lagerung von Malt- und Grain-Whiskys spezialisierte und die wichtigsten Whisky-Mischhäuser im Westen Schottlands mit Whisky aus schottischen Malt Brennereien belieferte.
Nach wirtschaftlichen Einbrüchen im Whiskygeschäft zu Beginn des 20. Jahrhunderts musste die Firma verkauft werden, wurde von William Walker übernommen und erfolgreich weitergeführt.
Die Tochter von Walker heiratete Stanley P. Morrison und legte damit den Grundstein die Firma wieder in Familienbesitz zu überführen.
Im Besitz der Morrisons waren auch die Brennereien Bowmore, Glen Garioch und Auchentoshan.
Nach dem Verkauf der Brennereien an Beam Suntory investierte Tim Morrison seine Anteile in Whiskyfässer und gründete mit dem Erwerb der Namensrechte für A.D. Rattray sein Abfüllunternehmen und führt die Firma nun in der vierten Generation.
Bekannt und bei Kennern geschätzt ist A.D. Rattray für seine exklusiven Abfüllungen aus Morrisons eigenem Fasslager oder aus Einzelfässern aller Whiskyregionen Schottlands.
Dazu kommen der Vertrieb des Stronachie Single Malts aus der Bennrinnes Distillery und die Cask Islay Single Malts ohne Herkunftsangabe. Alle Abfüllungen sind nicht-kühlfiltriert und ungefärbt.
Die Firma hat ihren Sitz in Kirkoswald, Ayrshire, südwestlich von Glasgow, an der Westküste der Lowlands.
2017 hat Tim Morrison in Glasgow die Clydeside Distillery eröffnet und ist damit auch wieder in der Whisky-Produktion tätig. Zu der Brennerei, mit einer Kapazität von 500.000 Litern, gehört auch ein Besucherzentrum.
Facts:
Anschrift: A.D. Rattray, 32 Main Road, Kirkoswald, Ayrshire KA19 8HY
Land: Schottland
Gegründet: 2002
CEO: Tim Morrison
Produkte: Scottish Single Malts, Stronachie Single Malts