Gereift in Ex-Bourbon und Ex-Oloroso-Sherryfässern. Edradour (Land zwischen 2 Flüssen) ist nicht mehr die kleinste Destillerie in Schottland, aber immer noch eine der Kleinsten. Edradour produziert ca. 100000ltr Alkohol im Jahr. In der Produktion sind gerade mal 3 Männer beschäftigt!
Geschmack: Vollmundig, Noten von Sherry, Brot, dunklen Beeren und grösteten Mandeln.
Nachklang: Würzig trocken, Noten von Kakao.
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Die Gründung der Distillery Edradour im Jahr 1825, damals noch unter dem Namen Glenforres geht auf das Jahr 1825 zurück.
Foto: Michael Becker
Erste Anfänge, noch illegal als Farmbrennerei, liegen bereits im Jahr 1823.Edradour ist eine der kleinsten Brennereien Schottlands und liegt in Perthshire, etwas versteckt in einem Tal, in der Nähe des Ortes Pitlochry. Die bei den vielen Besuchern beliebten Brennereigebäude aus dem Jahr 1837 stehen unter Denkmalschutz.
1837 bekam die Brennerei den Namen Edradour, was soviel wie „ zwischen zwei Wassern“ bedeutet. Eines davon, ganz in der Nähe ist der Edradour Burn selbst. Ihr Wasser bezieht die Brennerei aus einer Quelle im Mhoulin Moor.
1986, inzwischen im Besitz von Pernod Ricard, kam die erste Abfüllung als Single Malt auf den Markt, bis dahin wurde nur für Blended Whiskys produziert. Einen Blend mit Edradour gibt es wohl heutzutage nicht mehr.
2002 erwarb Andrew Symington, der Inhaber des unabhängigen Abfüllers Signatory Vinatge die Brennerei Edradour und baute die Marke erfolgreich aus.
Mit seiner Erfahrung die Nachreifung in verschiedenen Fässern betreffend, erweiterte er das Finish z. B. um Marsala-, Madeira- und Portwein-, Sauternes-, Boreaux-, Burgunder- und Sherryfässer.
Daher ist es schwer eine Aussage zu treffen wie ein Edradour schmeckt, am Besten ausprobieren.Edradour-Whiskys sind ungetorft. Unter dem Namen Ballechin werden auch rauchige Abfüllungen angeboten.
Nicht unerwähnt bleiben soll der Edradour Cream Liqueur, ein Sahnelikör, der durch die Verbindung mit einem Malt das gewisse Etwas erhält.Facts:
Anschrift: Edradour Distillery Pitlochry, Perthshire PH16 5JP, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: südliche Highlands
Gründungsjahr: 1825
Eigentümer: Signatory Vintage Scotch Whisky Co. Ltd.
Wasserquelle: Quelle am Mhoulin Moor
Kapazität: 500.000 Liter
Wash Stills: 2 x 4.218 Liter
Spirit Stills: 2 x 2.179 Liter