Chichibu Ichiro’s Malt Double Distilleries, 46,5% vol. Japanese Blended Malt Whisky.
Dieser Whisky ist ein Blend aus Single Malts von zwei Brennereien, die für ihren Stil bekannt sind: Hanyu und Chichibu. Die Reifung erfolgte in Ex-Bourbon sowie Ex-Sherry Fässern. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Chichibu, ca. 100 km von Tokio entfernt, ist das Zuhause der Chichibu Distillery. Die Kleinstadt war die logische Wahl für Ichiro Akuto, als er 2004 mit Whisky Ventures eines von Japans angesehensten Whisky-Unternehmen gründete: Der Nachfahre der Akuto-Familie, die einst die berühmte, nun geschlossene Hanyu Destillerie betrieb, wurde in Chichibu geboren und kennt die Region, die mit ihrem reinen Wasservorkommen und den extremen klimatischen Unterschieden ideal für die Produktion von Japanese Single Malt geeignet ist.
Dieser entsteht nach schottischem Vorbild mit besonderem Fokus auf Nachhaltigkeit und Natürlichkeit in geringen Produktionsmengen von ca. 90.000 Litern im Jahr. Die ausbalancierten und qualitativ äußerst hochwertigen Chichibu-Whiskys sind im In- wie Ausland sehr gefragt und schnell vergriffen.
Die Hanyu-Destillerie wurde von Isouji Akuto, dem Großvater Ichiro Akutos, 1941 gegründet. 2004 wurde dann die Produktion eingestellt. Die verbliebene Fässer werden in der Chichibu Brennerei gelagert.
