Isle of Raasay Hebridean Gin
Isle of Raasay Hebridean Gin, 46% vol. Hergestellt von der Raasay Distillery auf der gleichnamigen Isle of Raasay.
Folgende Botanicals sind in dem Raasay Gin enthalten: Wacholder, Orangenschalen, Zitronenschale, Rhabarberwurzel, Koriandersamen, Kubebenpfeffer, Veilchenwurzel, Angelikawurzel sowie Süßholzwurzel.
Als alkoholische Basis dient den Raasay Distillers der hauseigene Rohbrand. Für den Gin destillieren sie ihn dreifach. Das macht den Spirit nicht nur leichter, sondern intensiviert seine dunklen Beerennoten. Das zur Verdünnung eingesetzte Wasser aus dem hauseigenen Brunnen ist durch das vulkanische Sedimentgestein der zerklüfteten Hebrideninsel gefiltert. Bei einem Anteil von 54 Prozent im fertigen Gin, spielt das mineralreiche Wasser auch geschmacklich eine tragende Rolle.
Botanical-Harmonie und aromaintensive Destillation, eine besonders fruchtige Alkoholbasis und Premium-Wasser: Der Isle of Raasay Hebridean Gin ist ein runder, spritziger Dry Gin mit angenehm anhaltendem Nachgeschmack. Seine Frische kommt am besten in der Kombination mit Indian Tonic und den Ölen von Orangenschale zur Geltung. Als Dry Gin ist er ebenso vielseitige Basis für Cocktails – und dank seines von der Geologie Raasays inspirierten Designs ein Blickfänger.
Folgende Botanicals sind in dem Raasay Gin enthalten: Wacholder, Orangenschalen, Zitronenschale, Rhabarberwurzel, Koriandersamen, Kubebenpfeffer, Veilchenwurzel, Angelikawurzel sowie Süßholzwurzel.
Als alkoholische Basis dient den Raasay Distillers der hauseigene Rohbrand. Für den Gin destillieren sie ihn dreifach. Das macht den Spirit nicht nur leichter, sondern intensiviert seine dunklen Beerennoten. Das zur Verdünnung eingesetzte Wasser aus dem hauseigenen Brunnen ist durch das vulkanische Sedimentgestein der zerklüfteten Hebrideninsel gefiltert. Bei einem Anteil von 54 Prozent im fertigen Gin, spielt das mineralreiche Wasser auch geschmacklich eine tragende Rolle.
Botanical-Harmonie und aromaintensive Destillation, eine besonders fruchtige Alkoholbasis und Premium-Wasser: Der Isle of Raasay Hebridean Gin ist ein runder, spritziger Dry Gin mit angenehm anhaltendem Nachgeschmack. Seine Frische kommt am besten in der Kombination mit Indian Tonic und den Ölen von Orangenschale zur Geltung. Als Dry Gin ist er ebenso vielseitige Basis für Cocktails – und dank seines von der Geologie Raasays inspirierten Designs ein Blickfänger.
Aroma: Frisch und aromatisch mit Wacholder, süßer Orange, kandierter Zitrone und einem Hauch von Rhabarber.
Geschmack: Trocken mit Wellen von Wacholder, kräftigem Rhabarber und Zitrusnoten, bevor alle Aromen für einen spritzigen Abgang verschmelzen.
Nachklang: Trocken und spritzig, mit einem anhaltenden Nachgeschmack.
Geschmack: Trocken mit Wellen von Wacholder, kräftigem Rhabarber und Zitrusnoten, bevor alle Aromen für einen spritzigen Abgang verschmelzen.
Nachklang: Trocken und spritzig, mit einem anhaltenden Nachgeschmack.
-
Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Kirsch Import
2017 wurde die erste legale Brennerei auf der Insel Raasay eröffnet und im September floss der erste New Make.
Gegründet wurde die Raasay Distillery 2014 von Bill Dobbie und Alasdair Day unter dem Namen R & B Distillers (Raasay & Borders).
Die kleine Insel Raasay, mit ca. 190 Einwohnern, gehört zu den inneren Hebriden und damit zur Whiskyregion der Highlands. Raasay liegt zwischen der Isle of Skye und dem schottischen Festland.
Das Wasser für die Produktion hat einen hohen Mineralgehalt, es fließt durch Vulkangestein, bevor es sich in einem Brunnen sammelt,
Raasay verwendet getorftes und ungetorftes Malz, die Gerste stammt zum Teil aus eigenem Anbau.
Ziel ist die vollständige Versorgung mit Gerste aus lokalem Anbau
Fermentiert wird über einen sehr langen Zeitraum, um die 100 Stunden, so dass ein sehr fruchtiger Brand entsteht.
Zur Destillation kommen zwei Brennblasen aus Italien zu Einsatz.
Gelagert wird ausschließlich auf der Insel um die klimatischen Einflüsse im Whisky hervorzubringen.
Verwendet werden viele unterschiedliche und spannende Fasstypen - amerikanische und französische Eiche, Rotweinfässer aus der Toskana, als auch Rye Whiskey und Bordeaux Fässer.
Raasay bringt einen weichen, fruchtigen Whisky mit vielfältigen Aromen hervor, dazu eine leichte Rauchnote.
Bevor die erste offizielle Abfüllung der „Isle of Raasay Inaugural Release 2020“ erschien, wartete die Brennerei mit einem Blend zweier Whiskys (Rauchig und nicht rauchig) mit dem Namen „Raasay While We Wait Single Malt“ auf.
2021 folgte eine weitere Abfüllung, der „Isle of Raasay Signature Single Malt“.
Facts:
Anschrift: Raasay Distillery, Borodale House, Isle of Raasay, Kyle IV40 8PB, Scotland
Besucherzentrum: ja, vorherige Anmeldung erforderlich
Region: Highlands – Isle of Raasay
Gründungsjahr: 2014
Eigentümer: R & B Distillers
Wasserquelle: lokale Quellen
Kapazität: 200.000 Liter
Wash Stills: 1 x 5.000 Liter
Spirit Stills: 1 x 3.600 Liter,