Millstone Peated PX Cask, Pedro Ximénez Cask, 46% vol. Dutch Single Malt Whisky.
Dieser Millstone Peated PX, destilliert 11.06.2017, abgefüllt 10.06.2023 ist ein leicht getorfter Whisky und daher besonders mild im Geschmack. Dank der Reifung in Pedro-Ximénez-Sherryfässern (Erst- und Zweitbefüllung) vereint er köstliche, vollmundige Aromen von Rosinen und Schokolade mit sanften Torfrauchnoten und hinterlässt einen reichhaltigen, leicht rauchigen Nachgeschmack. Der Whisky ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Typisch niederländisch: Die Gerste für die Millstone Single Malts von Zuidam wird in Mühlen gemahlen. Mit über 50 Jahren Erfahrung weiß die Familienbrennerei: Die traditionelle Methode bewahrt die Aromen des Getreides. Teils stammt dieses sogar aus dem eigenen Anbau. Für fruchtig-komplexe Destillate setzt Zuidam zudem auf überdurchschnittlich lange Fermentation sowie langsame Destillation in Pot Stills. Zu Whiskys reifen sie in einer breiten Palette an erstklassigen, kleinen Fässern heran, die bei einem Angels‘ Share von 4-6 Prozent im warmen, trockenen Klima des eigenen Warehouses lagern. Dazu gehören Sherryfässer, vorbelegt mit süßem Likörwein vom Typ Pedro Ximénez.
