Torabhaig - Sound Of Sleat
Torabhaig - Sound Of Sleat, 46% vol. Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky.
In der jungen Torabhaig-Destillerie auf der Halbinsel Sleat wird Handwerk als Erbe verstanden, was sich in der Verwendung der Gerstensorten Concerto und Laureate widerspiegelt. Mit einem Phenolgehalt von über 78 ppm im Malz und einer gezielten Fermentation durch Pinnacle MG+ Hefe entsteht ein Destillat von enormer Tiefe. Die Reifung erfolgte ausschließlich in Fässern aus Quercus Alba - American Oak, während das Design der Verpackung durch die lokale Künstlerin Ellis O'Connor die ästhetische Verbindung zu seiner schottischen Heimat unterstreicht.
Hinter der Torabhaig Distillery liegt der Sound of Sleat. Ein schmaler, mächtiger Meeresstreifen, der Skye vom Festland trennt. Auf Gälisch wird er Linne Shlèite genannt. Und so hat die Brennerei ihre nächste Abfüllung genannt. Es ist das vierte Kapitel der Legacy Series, die die Entwicklung des “Torabhaig-Hausstils“ dokumentiert und im Release des ‘first aged’ Whiskys, dem 10-Jährigen, gipfelt.
In der jungen Torabhaig-Destillerie auf der Halbinsel Sleat wird Handwerk als Erbe verstanden, was sich in der Verwendung der Gerstensorten Concerto und Laureate widerspiegelt. Mit einem Phenolgehalt von über 78 ppm im Malz und einer gezielten Fermentation durch Pinnacle MG+ Hefe entsteht ein Destillat von enormer Tiefe. Die Reifung erfolgte ausschließlich in Fässern aus Quercus Alba - American Oak, während das Design der Verpackung durch die lokale Künstlerin Ellis O'Connor die ästhetische Verbindung zu seiner schottischen Heimat unterstreicht.
Hinter der Torabhaig Distillery liegt der Sound of Sleat. Ein schmaler, mächtiger Meeresstreifen, der Skye vom Festland trennt. Auf Gälisch wird er Linne Shlèite genannt. Und so hat die Brennerei ihre nächste Abfüllung genannt. Es ist das vierte Kapitel der Legacy Series, die die Entwicklung des “Torabhaig-Hausstils“ dokumentiert und im Release des ‘first aged’ Whiskys, dem 10-Jährigen, gipfelt.
Aroma: Subtiler Torfrauch verbindet sich mit lebendigen Zitrusnoten und einer feinen Andeutung von Meersalz. Ein Hauch von Vanille aus der amerikanischen Weißeiche rundet das Bouquet mit sanfter Tiefe ab.
Geschmack: Am Gaumen entfaltet sich eine ausgeprägte Malzsüße, begleitet von der lebhaften Säure grüner Äpfel und einer würzigen Pfeffernote. Die markante Eichennote verleiht dem Geschmacksbild Struktur und Balance.
Nachklang: Der Abgang präsentiert sich mit einem eleganten Rauchschleier und der klaren Präsenz von Zitrusnoten. Ein dezenter würziger Eichenholzton setzt einen präzisen Schlusspunkt.
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Foto: Mit freundlicher Genehmigung von Marussia Beverages Germany GmbH
Die Torabhaig Distillery, Ltd. 2016 gegründet, ist erst die zweite legale Brennerei auf der Isle of Skye.
Die Idee zu einer Brennerei hatte bereits Sir Iain Noble, der sich um die gälische Sprache und Kultur verdient gemacht hatte, ein Gealic College unweit der heutigen Distillery gründete und sich als unabhängiger Abfüller für gälische Whiskys hervortat.
Leider verstarb er bereits 2010 und konnte somit sein Vorhaben nicht mehr umsetzen.
Die Genehmigung zur Errichtung einer Brennerei übernahm der niederländische MARUSSIA Beverages Konzern, gründete zu diesem Zweck die Mossburn Distillers und begann 2013 mit der Realisierung.
Torabhaig und somit Mossburn Distillers Ltd. gehören seit Anfang 2021 zur MARUSSIA Beverages Germany GmbH.
Auf einer verlassenen Farm, die schon von Sir Noble als Standort für die Brennerei vorgesehen war, wurden die vorhandenen, teilweise verfallenen Gebäude sorgfältig und aufwändig renoviert und in die neue Brennerei integriert.
Dazu gehört auch ein altes Mühlrad, das nun vom Kühlwasser der Destillationsanlage angetrieben wird.
Die alten Farmgebäude wurden ursprünglich mit Steinen der nahe gelegenen Burgruine Camus errichtet.
Der Anspruch der Mossburn Distillers Ltd. war, die Brennerei als authentischen Bestandteil in die wilde und raue Landschaft der Isle of Skye zu integrieren und historisch einzubinden. Das Besucherzentrum verzeichnet regen Zulauf.
2017 wurde mit einem lokalen Team von neun Destillateuren mit der Produktion begonnen, einige bis dahin sogar branchenfremd aber voller Leidenschaft und Engagement.
Im Februar 2021 wartet die Brennerei mit ihrer ersten Abfüllung auf, stark getorft und für den deutschen Markt auf 3600 Flaschen limitiert.
Facts:
Anschrift: Torabhaig Distillery Ltd., Teangue Sleat, Isle of Skye IV44 8RE, Scotland
Besucherzentrum: ja
Region: Highlands (Skye)
Gründungsjahr: 2016
Eigentümer: Mossburn Distillers & Blenders
Kapazität: 500.000 Liter
Wash Still: 8.000 Liter
Spirit Still: 5.000 Liter