Aufgrund eines Krankenhausaufenthalts können vom 19.01.26 bis 25.01.26 keine Bestellungen bearbeitet und versendet werden. Der Laden ist während dieser Woche von Donnerstag bis Samstag geöffnet, bitte informieren Sie sich auf google über die aktualisierten Öffnungszeiten! In der Folgewoche KW 5 ist der Laden ebenfalls von Montag bis Mittwoch geschlossen, ab Donnerstag dem 29. Januar ist wieder zu den üblichen Zeiten geöffnet und Online Bestellungen werden bearbeitet und versendet.
Dieser Single Malt Whisky der Ballykeefe Brennerei im County Kilkenny wird Fass für Fass abgefüllt. Die Reifung erfolgt in Ex-Bourbon Casks. Diese Abfüllung stammt aus dem Fass mit der Nummer 156 und ergab 320 Flaschen. Der Whisky wurde 05/ 2018 dreifach destilliert und 08/2024 abgefüllt. Nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert!
Ballykeefe ist eine nachhaltige Farm-Brennerei und befindet sich in der malerischen Landschaft von Kilkenny, nur 15 Minuten von der Stadt Kilkenny entfernt. Die Gründer und Besitzer Familie Gings versteht sich sehr als Verwalter der kombinierten Farm- und Brennereibetriebe und strebt danach, die Farm als nachhaltigeren Betrieb an zukünftige Generationen weiterzugeben, als zu Beginn ihrer Landwirtschaft in Ballykeefe. Zu diesem Zweck wurde die Brennerei gegründet. Die Gerste wird auf dem farmeigenen Land angebaut. Sobald die Gerste ihre maximale Reife erreicht hat, wird sie geerntet. Das Stroh, das aus der Ernte stammt, wird in den Wintermonaten als Einstreu für das Vieh verwendet. Die Nebenprodukte der Destillation werden an das Vieh weitergegeben, sodass es absolut keine Abfälle außerhalb der Landwirtschaft gibt, die die Umwelt kontaminieren könnten.
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