Aurora Spirits
Die 2016 eröffnete Aurora Spirits Destillerie ist die nördlichste der Welt. Die eisigen Bedingungen der Polarregion, in der sich die Brennerei befindet, haben ein einzigartiges Ökosystem entstehen lassen. Für die Herstellung ihrer Spirituosen verwenden sie auch nordische Gerste und heimische Botanicals, sowie das Gletscherwasser aus den Lyngen-Alpen. Der Mineralgehalt ist ideal für das Maischen und Fermentieren von Malz.
Die Regenbogen-Brücke Bifröst, nach der die Marke benannt ist, verbindet in der nordischen Mythologie die Welten Midgard mit Asgard. Diese, und noch weitere Welten, sind um die Weltenesche Yggdrasil angeordnet. Die erste Standardabfüllung von Aurora Spirit erschien 2024 und wurde nach diesem Weltenbaum benannt. Hergestellt wird der Bivrost Yggdrasil Arctic Single Malt Whisky aus leicht rauchiger, nordischer gemälzter Gerste und Gletscherwasser. Die Reifung erfolgt in Ex-Oloroso-Sherry Fässern, welche selbst ausgekohlt werden.
Es erscheinen neben der Standardabfüllung ebenfalls Limited Editions des Bivrost Whiskys, welche nach den 9 Welten der nordischen Mythologie benannt wurden: Niflheim, Nidavellin, Muspelheim, Jotunheim, Asgard, Helheim, Vanaheim, Alfheim und Midgard.
Aurora Spirit bietet auch Gin unter der Marke Bivrost in seinem Portfolio an. Der Bivrost Arctic Gin, hergestellt im Small-Batch-Verfahren, ist mit seiner leuchtend blauen Flasche eine Hommage an die Gletscher der Lyngen-Alpen. Das gereinigte Gletscherwasser wird mit lokal geernteten Botanicals kombiniert, um dem Gin eine frische Note zu verleihen.
Rosa Pfeffer, Preiselbeeren, Moltebeeren und Hagebutten werden beim Bivrost Arctic Pink Gin ergänzend hinzugefügt, um diesem seine besondere Farbe zu verleihen.
