CAORUNN Small Batch Scottish Gin
CAORUNN Small Batch Scottish Gin, 41,8% vol. wird hergestellt von der Balmenach Whisky-Brennerei in der schottischen Speyside.
Der Caorunn, ausgesprochen 'ka-roon', ist der einzige Gin der Welt, der in einer funktionierenden Copper Berry Chamber, die in den 1920er Jahren in den USA hergestellt wurde, destilliert wird.
Der Name Caorunn leitet sich von einer besonderen lokalen Zutaten ab: die Vogelbeere (Eberesche). Auf Gälisch heißt diese 'caorann' und ist die Seele dieses besonderen Gins.
Zusätzlich werden 4 weitere regionale Botanicals verwendet: Erika (Heidekraut oder in Schottland Heather), Moormyrte, Löwenzahn und Coul Blush Äpfel (die am nördlichsten wachsenden Äpfel in Schottland).
Ergänzt wird der Caorunn Gin aus den weiteren Zutaten hergestellt: Wacholder, Angelika-Wurzel, Zitronen-Schalen, Kassien-Rinde (ähnlich wie Zimt), Koriander und Orangen-Schalen.
Der Caorunn, ausgesprochen 'ka-roon', ist der einzige Gin der Welt, der in einer funktionierenden Copper Berry Chamber, die in den 1920er Jahren in den USA hergestellt wurde, destilliert wird.
Der Name Caorunn leitet sich von einer besonderen lokalen Zutaten ab: die Vogelbeere (Eberesche). Auf Gälisch heißt diese 'caorann' und ist die Seele dieses besonderen Gins.
Zusätzlich werden 4 weitere regionale Botanicals verwendet: Erika (Heidekraut oder in Schottland Heather), Moormyrte, Löwenzahn und Coul Blush Äpfel (die am nördlichsten wachsenden Äpfel in Schottland).
Ergänzt wird der Caorunn Gin aus den weiteren Zutaten hergestellt: Wacholder, Angelika-Wurzel, Zitronen-Schalen, Kassien-Rinde (ähnlich wie Zimt), Koriander und Orangen-Schalen.
Aroma: Frisch, blumig, zitronig, leicht würzig und aromatisch.
Geschmack: Süß, vollmundig und sehr aromatisch.
Nachklang: Langanhaltend, erfrischend und leicht trocken.
Geschmack: Süß, vollmundig und sehr aromatisch.
Nachklang: Langanhaltend, erfrischend und leicht trocken.
Balmenach Distillery
Sie ist eine der ältesten Brennereien in der schottischen Speyside.
Gegründet wurde sie im Jahr 1824 in dem kleinen Dorf Cromdale, etwa 25 Kilometer südöstlich von Aberlour.
Die Brennerei wurde vor einigen Jahren von den Inver House Distillers gekauft, die zur International Beverage Holdings Ltd gehören.
Hauptsächlich bekannt für ihre hochwertigen Whiskys, stieg sie in den letzten Jahren zusätzlich in das Gin-Geschäft ein. Aktuell gibt es keine Whisky Original Abfüllungen, da die Produktion erst 1998 wieder angelaufen ist. Von Unabhängigen Abfüllern sind noch wenige Abfüllungen zu bekommen.
Sie ist eine der ältesten Brennereien in der schottischen Speyside.
Gegründet wurde sie im Jahr 1824 in dem kleinen Dorf Cromdale, etwa 25 Kilometer südöstlich von Aberlour.
Die Brennerei wurde vor einigen Jahren von den Inver House Distillers gekauft, die zur International Beverage Holdings Ltd gehören.
Hauptsächlich bekannt für ihre hochwertigen Whiskys, stieg sie in den letzten Jahren zusätzlich in das Gin-Geschäft ein. Aktuell gibt es keine Whisky Original Abfüllungen, da die Produktion erst 1998 wieder angelaufen ist. Von Unabhängigen Abfüllern sind noch wenige Abfüllungen zu bekommen.
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Foto: Mit freundlicher Genehmigung der Balmenach Brennerei.
1824 wurde Balmenach von James McGregor als kleine Farm Brennerei unter dem Namen Balminoch gegründet.
Balmenach, gälisch „Am Baile Meadhnach“ bedeutet in etwa die „Mittelfarm“.
Balmenach liegt im Herzen der Whisky Region Speyside, nahe dem Fluss Spey in dem kleinen Dorf Cromdale. Bis Dufftown sind es ca. 38 Km in nordöstlicher Richtung.
1897 wurde die Balmenach Glenlivet Distillery Company gegründet.
1922 verkaufte die McGregor Famiile an ein Konsortium, die 1925 Teil der Distillers Company wurden.
1930 wurde die Produktion an die Tochtergesellschaft Scottisch Malt Distillers übertragen.
1962 wurde die Anzahl der Stills auf sechs erhöht.
Abgesehen von auf der Zeit des ersten Weltkrieges wurde in Balmanach bis 1993 durchgängig Whisky produziert.
Von 1993 bis 1997 war die Brennerei geschlossen.
1992 wurde die erste offizielle Abfüllung, ein 12 Jahre alter Single Malt veröffentlicht.
Mit dem Erwerb durch Inver House Distillers Ltd. wurde die Brennerei 1997 instandgesetzt und 1998 mit der Produktion begonnen.
2001 wurde die Thai Company Pacific Spirits für 56 Mill. £ neuer Eigentümer.
Balmanach betreibt keine eigene Mälzerei mehr, die Malting Floors wurden 1964 geschlossen, verwendet wird ungetorftes Malz.
Produziert wird weiterhin mit den sechs Brennblasen, es entsteht ein sehr weicher Whisky. Die Lagerung überwiegend in Sherryfässern, prägen die malzige Süße sowie die fruchtigen und floralen Noten. Balmenach Whiskys sind von unabhängigen Abfüllern erhältlich, eine offizielle Brennereiabfüllung findet sich derzeit nicht. Neben Whisky wird in der Brennerei auch der CAORUNN Gin hergestellt.
Facts:
Anschrift: Balmenach Distillery, Cromdale, Grantown, Morayshire PH26 3PF, Scotland
Besucherzentrum: nein, Besichtigungstermine möglich
Region: Speyside
Gründungsjahr: 1824
Eigentümer: Inver House Distillers Ltd. (Thai Beverages plc)
Wasserquelle: Cromdale Burn
Kapazität: 2.800.000 Liter
Wash Still: 3 x 14.000 Liter
Spirit Still: 3 x 10.500 Liter