Dingle Original Pot Still Gin
Dingle Original Pot Still Gin, 42,5% vol. Irish Gin. Hergestellt von der Dingle Distillery in dem Örtchen Dingle an der irischen Südwestküste.
Dieser handgemachte Gin wird nur in kleinen Chargen von 500 Litern hergestellt. Die Hauptbestandteile dieses Gins sind neben Wacholder Vogelbeere, Heidkraut, Kerbel, Weißdorn, Engelwurz, Koriander und weitere nicht genannte Botanicals. Der Dingle Gin wurde bei den World Gin Awards in diesem Jahr zum Worlds Best Gin 2019 gekürt. Die Dingle Brennerei existiert erst seit 2012.
Dieser handgemachte Gin wird nur in kleinen Chargen von 500 Litern hergestellt. Die Hauptbestandteile dieses Gins sind neben Wacholder Vogelbeere, Heidkraut, Kerbel, Weißdorn, Engelwurz, Koriander und weitere nicht genannte Botanicals. Der Dingle Gin wurde bei den World Gin Awards in diesem Jahr zum Worlds Best Gin 2019 gekürt. Die Dingle Brennerei existiert erst seit 2012.
Aroma: Frisch, Minze und Fenchel.
Geschmack: Saftig und süß mit Noten von Zitrus, Wacholder und Beeren, gefolgt von Kräutern.
Nachklang: Langanhaltend und frisch.
Geschmack: Saftig und süß mit Noten von Zitrus, Wacholder und Beeren, gefolgt von Kräutern.
Nachklang: Langanhaltend und frisch.
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Foto: Michael Becker
2012 wurde die Dingle Distillery auf dem Gelände einer ehemaligen Holzmühle in Milltown am Stadtrand von Dingle gegründet.
Die Hafenstadt Dingle, mit ca. 2000 Einwohnern liegt im Süden der gleichnamigen Halbinsel Dingle.
Der Golfstrom bestimmt das milde Klima, das keine Temperaturen unter dem Gefrierpunkt kennt.
In der Dingle Bay sind Delphine zuhause, eine beliebte Touristenattraktion.
Die Initiative zur Errichtung einer Brennerei ging vom Gründer der Porterhouse Brauerei, dem inzwischen verstorbenen Oliver Hughes, aus. Produziert werden Wodka, Gin und Whiskey.
Der erste Whiskey eine limitierte Einzelfassabfüllung wurde 2015 veröffentlicht, im Herbst 2016 erfolgte dann eine, dem allgemeinen Markt zugängliche Abfüllung.
Erhältlich sind Single Malts und Single Pot Whiskeys.
Destilliert wird dreifach. Gereift wird in Ex-Bourbon, Sherry und Madeira Fässern sowie im Portweinfass.
Aufgrund der geringen Kapazität und Auflage sind die Abfüllungen schnell vergriffen.
Die Whiskeys sind geprägt von floralen und fruchtigen Noten, süß mit Honig und Vanille.
Dazu kommen je nach Fassart, Rosinennoten und Schokolade sowie etwas Pfeffer hinzu.
Facts:
Anschrift: The Dingle Brewing Co., Spa Road, Dingle, Co. Kerry, Republic of Ireland
Besucherzentrum: ja
Region: County Kerry
Gründungsjahr: 2012
Eigentümer: The Porterhouse Brewing Co.
Kapazität: 15.000 Liter
Pot Stills: 3 - 1 x Wash Still, 1 x Intermediate Still, 1 x Spirit Still